夏天一杯冷萃咖啡下肚，瞬间解除你的高温信

夏天里喝热咖啡可能难免觉得有点不够爽快，只会热上加热。但是喝到冷萃咖啡就不一样了，在那一刻，完全可以抛开那一股头昏热胀。

而且星巴克也顺着这个势在国内搞起事情来，率先推出了一款“气致冷萃咖啡”。也正因为如此，冷萃咖啡就迅速成为了被议论的焦点。

如今吃货们都懂得了一个道理，那些冰的美式咖啡早已不是炎炎夏日的王道了，能喝上一杯藏在冰箱里的冷萃款咖啡才是硬道理。

在美国，你可以感受到人们对冷萃咖啡的那种显而易见的钟爱。不过冷萃咖啡到底好不好喝，这我们还得去斟酌一下了。

冷萃咖啡有它的独特，并非同一般咖啡的苦涩，相应它并没有明显的苦涩感，反而入口时带点微酸，然后转而甘甜。醇厚的咖啡香持续保留在舌尖，让你对这种味道难以忘怀。

冷萃咖啡也并不会拥有特别浓郁的咖啡香，但醇厚的口感却是无可厚非的。由于被冰块稀释，无论是外表亦或是内涵，都散发着一种独有的气质。

然而在上海，就有几家主打冷萃咖啡的凭着独特手艺和优质咖啡豆的咖啡店，就轻易地在上海咖啡行业站稳了脚跟，在行业内出彩。

/SimplyBetter/

环视外表，门的旧质感搭配看上去有点年纪的水泥墙，完完全全的低调感，丝毫感受不到张扬和突兀，因此容易让人心怀遐想，心生向往。

店面空间虽小，但并不会有局促和压抑的感觉，反倒是有了风景相随，所以整体感觉甚好。

冷萃过的咖啡，细细品尝，别有一番风味。表面绵软，口感细腻；随之会有点酸但过后却会回甘，冰块的存在，会让咖啡不那么苦涩，味道偏淡，这样更能让人细品出咖啡的各个细节。

/ViewCoffee/

ViewCoffee距离SimplyBetter比较近，沿路都是一路的美丽风景。而店面也正如其店名一样，拥有着不错的视角，同样也是这一路的风景之一。

一如既往，店门口的吧台就是客人们聚集谈天说地的地方，伴随着绚烂阳光的好天气，还有店主特地花心思摆上的鲜花，就从不怎么特别的地方瞬间就成了一个别有一番风情的小区域。

倘若你选择了一杯冷泡，你将会有从开始的果酸然后被过渡到甘甜的舌尖体验，隐约透露出丝丝热带气息。

/CafédelVolcán/

CafédelVolcán已有5年的历史了，大概很多人都知道店主是个不常路面的德国人，但是身负重托的店长却把这家店打理得意外的好，让人随时觉得自己仿佛走进了一个咖啡的世外桃源。

这家的冷泡，水粉相对较浓，所以即便在较暗光线底下依旧能注意到一层显而易见的咖啡油脂。

这家店的冷泡中的果酸味也相对较浓，但你依旧可以感受到口感一步一步地在你舌尖上变化，我想这也许就是冷泡的独特魅力吧，时间越长，口感愈为醇厚。

来到这，还有一个好处是，蛋糕永远不会缺席，咖啡永远也不会缺少一个伴侣。就是这样一直以来的坚持，所以能顺利走过来5年也是实至名归了。

咖啡对于很多咖啡迷来说那可是捧在手心上的挚爱，然而对于咖啡的口味那也是因人而异的。不过在炎夏里，一般咖啡会稍微显得逊色一点，毕竟冷萃咖啡冰凉冰凉的口感一瞬间就夺去了无数颗燥热的心。

文字编辑：PL

图片编辑：PL

部分图片来自网络，文字原创

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