有思想和生态含量的猕猴桃奶香金果猕猴
云上融媒新媒体中心发布
四月底，云南中部的一个南北狭长的小盆地。盆地西北的缓坡，坐落着奶香金果猕猴桃庄园。庄园猕猴桃棚架上，枝条和叶片已充分舒展，其间可见小小的猕猴桃幼果，架下的紫花苜蓿该退场了。小伙子们开来旋耕机——棚架的宽度和高度足够这种机械灵活操作——把鲜紫花苜蓿打碎直接埋进土里。
上年十一月到本年四月，云南高原充沛的阳光、较暖的温度，不会被猕猴桃庄园浪费。这段猕猴桃叶片从凋零到萌发的时间，正是耐旱喜光的紫花苜蓿从萌发到结实的生命周期。紫花苜蓿具有固氮功能的根瘤培肥了地力，植株又增添了土壤有机质含量，为猕猴桃的生长提供养分。
此时，暖热的印度洋季风和太平洋季风已经蓄积了力量，五月下旬将抵达云南高原，带来丰沛的雨热。一直到九月，在充足养分、充沛雨水和夏无酷暑舒适气温的滋养下，猕猴桃果实会卖力长个子。
九月后，雨水退去，小阳春般的和煦阳光给果实增色。白天的风，带着暖意和稻田的谷香，穿过棚架，爬上山脊；满天星辉的夜里，带着松针香气，凉爽的风从山脊上溜下来抚摸果园。日月轮转，风来来去去，空气日渐干爽，山谷风带来的昼夜温差促进干物质在果实里累积。等到墨绿的叶片在晨露中泛出一丝金*，收获的时候来了，胖墩墩的猕猴桃果子将迎来温柔的手掌，从枝头转移到果框、进行采后处理。
海拔米高原的优质阳光，年均个小时的年日照，背后是松林、前面是农田，空气清爽流通的地势，还有沉淀了超过30年的种质资源，让这片远离其他猕猴桃种植区出产的水果，有了特殊的品质。
优质猕猴桃的养成：真的太难了
猕猴桃，一种原产于中国、维生素C含量极高的水果，进入本世纪以来消费量大幅提升，产区也空前扩大。然而，要培养成优质的猕猴桃，却是一件难事。
好品种是好口感、好卖相、好产量的基础。国外国内都有好品种，但在本地环境中保持和持续优化品种的优良特性，却是不少种植企业和种植户的滑铁卢。培育本地独特优质品种的难度众所周知，引种外地品种见效快，但外地品种能否否适应当地土壤、气候、生物环境，直接影响品种表现、产量和商品价值。
引进外地种苗还有另一种隐患：携带溃疡病致命病原。虽然通过植保措施可以缓解病害，但病原难以彻底消除，导致成本增加、品质不稳定、果园经营风险增大。特别是在大规模连片种植区，病情常常此起彼伏，严重时会导致毁园。
田间管理更不容易。枝条要怎么修剪和牵引，雌雄异株的猕猴桃怎么配植才能授粉充分，怎样在不同阶段进行相应水肥管理，种植密度多大才能既充分应用生产条件、又不会导致病害增多和品质下降，一根枝条上挂多少个果比较合理，怎样防范果蝇等害虫损害，怎样防范风吹枝条和叶面擦伤水果表面，怎样采摘才不影响商品率……大大小小的关口，任何一个环节的管控出问题，都会造成损失。
采收后的存储、后熟处理、运输、销售，难度一点都不低于田间管理。猕猴桃属于后熟型水果，采收的是生果硬果，如何掌握最佳采收指标，需要借助科学仪器检测和丰富的经验来判断。采收后的猕猴桃，要经过后熟处理，使果内物质转化到最佳风味，但常用的外源乙烯催熟（化学催熟）办法，在转化过程由外转内的环节中，常常出现皮下熟了内部不熟的情况，果子很快就坏。如果没有果子生理化进程指标、技术和硬件条件，就会把好果子货变成废品。
从选择品种直到产品上市的过程如此复杂，要养成一枚优质的猕猴桃，真的太难了。
众生和合：用自然的方式产出好产品
奶香金果猕猴桃庄园的小伙子们，都是农学背景。从建园开始，他们就决心充分借助云南的自然条件，用最合理的投入，产出好吃、香味浓郁的猕猴桃。
先是选品。在云南本地50多种野生猕猴桃种质资源中，选出对本土自然条件适应性强、抗病性强和根系发育强的野生种作为砧木进行培育。同时，穗苗来自滇中地区生长树龄超过30年、历年无病害感染、果型好、口感优异的老树猕猴桃植株，选出优良单株不断培优、巩固性状。优选后的砧木和穗苗品种都与本土高度适应，抗病力强，为优质产品打下好基础。另外，合理配置雄株和雌株的比例，园里养蜂，达成良好授粉效果。
然后是选地。环境要相对封闭，周围没有外来猕猴桃品种种植史，有不易患溃疡病的大田作物、森林等植物群落与外部形成自然隔离，有可以利用的自然风来增加通风性和昼夜温差以适当密植、提高果品品质，自然缓坡和土壤适当含砂有利于避免根部积水导致的根腐病，光照要良好，同时气象记录中没有带来毁灭性打击的冰雹等灾害。千挑万选，滇中这个盆地中原来种玉米的数百亩坡地，成了最佳选择。
但这个选择也带来了不便：周边劳动力供给不足，土壤肥力不足，没有现成的灌溉体系，风大时枝条容易擦伤水果。于是，他们在设计园区的时候就为机械作业留出足够的作业通道，运用机械等设备提高生产效率，达到降低生产成本目的，提高各关键作业点管理的效率，不误农时；从周边村庄运来畜粪、禽粪和秸秆草料混起来堆肥，第一年、第二年在地里种南瓜，除了品相好的南瓜对外销售，瓜藤、次品南瓜都用旋耕机打碎全部埋进土里，从第三年起就不再种瓜，冬春的紫花苜蓿和夏秋季棚下的杂草全部就地转化为有机肥，整个管理环节中不用除草剂；在山坡上建起了蓄水池积蓄山溪水，池中投鱼以起到监测水质的作用，滴灌管铺到每一株猕猴桃根下，根据土壤墒情和果树生长周期进行水肥一体化滴灌；在园区内主干道边种植色彩艳丽的防风树，防风的同时又增添景观。即使是对付最讨厌的叮咬果实的果蝇，也采用生物诱杀加物理防治方式，避免直接对果实施药。
被松树、草地和道路隔开的几个区域，每一行猕猴桃都有自己的编号，品种、树龄、田间管理过程、挂果情况、总产量、果子大小都被记录，采收前每个阶段各区域果品的内在生理指标，更是重要的数据。在多次检测和品尝中，坡地最高处的一片猕猴桃，呈现出具有奶香味的独特风味，于是这个庄园有了自己的称呼：阳光奶香。
自然的脚步不会等待任何人，要充分运用自然条件，小伙子们得谋划在前：果实采收后，就得施有机肥，那么雨季末期就得堆肥，堆沤充分腐熟发酵；施用有机肥之后，休整1个多月后猕猴桃落叶休眠了，就得进行整形修剪修枝，把落叶和修下来的枝条处理还田，还要生石灰和硫磺自制预防病虫害的石硫合剂；长势不好的植株，需要重点管理；到了三月，植株开始萌芽，要开始水肥管理；四月，猕猴桃就开花了，花期管理至关重要；五月坐果，同样不能松懈；六、七、八、九四个月，要高度
| |
