新西兰奇异果探寻之旅

上一周在新西兰，追随一颗滋味曼妙的果子，展开了一场妙趣横生充满新知的旅行。每天清晨，伴随一封绿色信笺的到来，开启一天全新主题的行程。原来，这个叫奇异果的果子，来自中国猕猴桃，上个世纪初的年，一位新西兰的女老师把它带回国，经培育在新西兰广泛种植，逐步发展成拥有上百个品种的水果，而从小范围种植，到大规模栽培，颇具传奇色彩。谁能想到，一颗如芝麻大小的种子飘洋越海，成就了新西兰“国果”的传奇。

说到“奇异果”名字的由来，是因为这颗果子的样子，和新西兰特有的鸟类kiwi“奇异鸟”非常相似，奇异鸟圆乎乎的身体上，长着短短褐色的羽毛，首先外形就有几分神似。第二次世界大战时，新西兰士兵被称为Kiwis，所以新西兰人决定用：kiwi奇异果，来命名这种外表附着绒毛、甜美多汁的果子。

作为奇异果探寻之旅的 站，我们来到Kiwi，在新西兰Tauranga陶朗加，有许多奇异果农场，Kiwi是其中一座，农场门口的巨大奇异果塑像，一面是绿奇异果，一面是阳光金果。据说每年几十亿个甜润多汁的奇异果，从陶朗加走向世界。因为突然而至的细雨，我们临时取消了直升飞机俯瞰果园的行程，但雨水滑过阳光金果和绿奇异果的活力和清新，还是萌翻了广袤的丰盛湾。

第二天，陶朗加蓝天白云清丽如洗，吃过早饭听OliverBroad介绍奇异果的前世今生，和大家最关心的健康话题。年，新西兰的女教师伊莎贝尔，将中国鹅莓的种子带回家乡，在阳光、土壤、雨水的共同滋养下，结出个头大、水分足、甜度高的果实。Zespri佳沛奇异果遵循大自然的生长法则，设定绿色环保计划，整个种植过程不施用农药，确保每一颗果子符合严苛的标准。之后我们又到了新西兰的中新猕猴桃联合实验室，两年前习近平主席曾经来到过这里。在这 次见到了闻所未闻新品种的奇异果。

中午，我们拜访了位于新西兰芒格努伊山，Zespri佳沛新西兰奇异果国际行销公司的总部，跟平易近人的新西兰人一样，行销全球53个国家、全球最成功的果蔬产品行销企业的总部，办公楼看上去也是十分的低调。佳沛总部百分百由新西兰果农所拥有，代表着新西兰名果农及其他名遍布全球各地的种植者，每年生产三十多亿颗奇异果，占全世界总产量的百分之二十，广受世界各地消费者的喜爱。

第三天，我们参观了奇异果的包装工厂，在包装厂看一颗奇异果，层层筛选进入包装箱的全过程，包装过程中，这些小果实全部要经过大考验，有疤痕的不行、奇形怪状的不行、太小的不行，总之一句话：长得不漂亮的是不会被选中出口的。据工厂的负责人介绍，这里包装的佳沛奇异果，一级果子出口中国，其它等级在新西兰内销或运往其它国家市场。Zespri奇异果的包装盒上，还有一个条形码，就像是奇异果的身分证，能追踪出该箱奇异果是由哪个果园、哪个果农提供的，既保障消费者的权益，又鼓励了果农更专注于品质的掌控，感觉每一个果子也都有了生命。

，我们又去到新西兰Agfirst奇异果检测中心，这里每天检验不同农场送检的不同品种的果子，一个品种需要先取样90个，经过残留物、硬度、酸度、固化物、营养含量等一系列检查，各项指标合格之后的奇异果，才允许被采摘，检验不合格的品种将全部被销毁，所以果农们为了确保自己的劳动成果，也会努力精心呵护每一粒奇异果的生长。

KIWI位于奇异果小镇Tepuke，坐落在新西兰北岛东部的丰盛湾，新西兰大约有80%的奇异果产自这里。远远的看到一面阳光金果一面绿奇异果的大雕塑，就知道kiwi到了。坐着奇异果形状的观光车，我们游览果园。右手边是奇异果果园周围10米高的防护林，它们可以阻挡大风的袭扰，以保证果子不受大风 ，同时能阻断不同品种的奇异果花粉的飞过，确保品种的纯正。

奇异果园不喷洒农药，奇异果健康安全绿色天然，加上肥沃火山灰土壤，雨水的滋润，果实健康成长。

4月到6月，是新西兰丰盛湾地区的奇异果收获季。

采摘之前，需要测试果园里奇异果的综合品质，达标之后才能采摘。

因为天气的原因，原定的乘直升机游览整个KIWI被迫取消，我们就在这里的奇异果纪念品店逛逛。

第二天，陶朗加蓝天白云清丽如洗，吃过早饭听佳沛的OliverBroad先生介绍奇异果的前世今生。

每一枚佳沛奇异果，遵循自然生长规律，经过层层筛选严苛检验，依靠全球统一的品质管控，和创新种植技术，确保每一口都安心，因为这样的品质，销量也年年创造新高。

一颗包含多种天然营养素的奇异果，可以每天为身体带来超乎想象的营养益处。奇异果中包含的VC含量可达同等重量下橙子的3倍，营养密度是苹果的8~10倍；还含有天然的奇异酵素，能加快蛋白质的消化分解，促进肠道舒适；低GI+吸水性极强的膳食纤维，有助于控制稳定血糖，保持健康的体重。

另外，奇异果含有丰富的叶酸，大量的天然维生素C同时促进叶酸的吸收，很适合备孕期及整个孕期的准妈妈。

我们又到了新西兰的中新猕猴桃联合实验室。

实验室挂着年的照片，当年的11月21日，国家主席习近平在对新西兰进行国事访问期间，与新西兰总理约翰·基共同为“新西兰-中国猕猴桃联合实验室”揭牌。

实验室的研究员AlanSeal先生，给我们做了短暂的介绍，包括奇异果种质资源的收集保存与评价创新、分子遗传学、病虫害防治、安全生产技术等。

新西兰是奇异果科研与产业化，走在世界前列的国家，植物与食品研究院，是新西兰 的奇异果科研单位。

在这 次见到了闻所未闻的新品种的奇异果。

不同的颜色、不同的味道、酸甜苦辣各具其味。经过一番品尝，最下面倒数第二排的没有绒毛、小小的奇异果，酸甜可口很好吃。

走进实验室的奇异果果园参观。

一个品种的奇异果从创造之初，经过几代的种植， 到稳定栽培，大概需要五年的时间。

中午，我们拜访了位于新西兰芒格努伊山，Zespri佳沛新西兰奇异果国际行销公司的总部。

让我们意外的是，行销全球53个国家、全球最成功的果蔬产品行销企业的总部，办公楼看上去也是十分的低调。

这位76岁的老爷爷Paul，是我们此行的向导，他在Zespri佳沛工作多年，这是他在介绍木头图腾的由来。

第三天，我们参观奇异果的包装工厂，在包装厂看一颗奇异果，层层筛选进入包装箱的全过程。包装厂均通ISO：,HACCP及BritishRetailConsortium的认证。

包装过程中，这些小果实也要经过大考验，有疤痕的不行、奇形怪状的不行、太小的不行，总之一句话：长得不漂亮的是不会被选中出口的。

这里包装的佳沛奇异果，一级果子出口中国，其它等级在新西兰内销或运往其它国家市场。

由于机器传送的声音很大，工厂里播放着音乐，工人们带着发套认真的工作。

每天做同样的事情，一定很辛苦，看到我们还有这么灿烂的笑容，是有多积极的心态。

包装装箱的工人们。

通过层层筛选，考核通过的奇异果，将被分装进统一规格的环保纸箱内，每一箱Zespri佳沛新西兰奇异果都拥有一个 的条形码，通过扫描识别码，能够追踪到该箱果实的品种、个数、产地，甚至来自哪个果园，由哪位果农负责都可以知晓，感觉每一个果子也都有了生命。

包装完成的奇异果，送进冷库，保持甜度与熟度，以让消费者吃到最美味的奇异果。Zespri佳沛奇异果储存在温度控制在摄氏0-2度的冷冻库中，为了要控制果子的硬度与熟度，冷冻库调节在高 化碳、低氧气的环境中。

在冷库降温完成冷却，再送入集装箱，奔赴世界各地的水果市场。

去到新西兰Agfirst奇异果检测中心。

这里每天检验不同农场送检的不同品种的果子，一个品种需要先取样90个。经过残留物、硬度、酸度、固化物营养含量等一系列检查，各项指标合格之后的奇异果才允许被采摘。

这是干性物质检验的环节，果子切成片，放入烘干机，经过数小时烘干，检测奇异果的干性物质含量。

这就是烘干室。自己家里也有一部烘干机，还用它做过一些美食：有兴趣的同学可以移步这里：自制鸡肉干、菠萝干、水果干、地瓜干







































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