南丹红心猕猴桃的储存与催熟技巧
又是一年一度的收获季节。猕猴桃这个水果王国里的公主，虽然在南丹瑶乡扎根没有多少年，但是它似乎找到了更适合自己生长的土地，在白裤瑶这个高山亚热带地区，它朝气的生根发芽、牵藤缠蔓、结出了甜蜜蜜的果实，乐坏了种果的瑶民，忙坏了摘果的瑶阿娅，馋坏了那些异乡人。
南丹县种植的红心猕猴桃，是目前市场上公认口感较好的。与其他产区相比，南丹红阳猕猴桃果实甜蜜、色泽艳丽、果品富硒。果品采摘时固形物糖分含量达7%-8%，软熟时糖分达18%—21%，香味如蜜，肉质细腻，入口即化，口感鲜美;果实为*肉红心，其果实横剖面呈紫红色线条放射状的红心;种植区的土壤硒元素含量平均值为1.6mg/kg，远高于富硒土壤0.4mg/kg的国家标准。
猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则不但其中一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也非常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了，猕猴桃如何快速催熟呢？下面带你看看几种快速催熟猕猴桃的方法：
1、提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2、增加 浓度，促进果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3~5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
3、在猕猴桃上插几个牙签
如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以会如此，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成 物质，加速其成熟。
有的消费者会大量购买猕猴桃，一半储藏一半催熟食用，下面就再大家介绍两种些猕猴桃正确的储藏方法：
1、冰箱保存
生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存
购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中， 不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。 不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。
保存猕猴桃注意事项：冷藏、避光、盒装，都是增加猕猴桃保存时间的有效方法。另外，需要注意，前期精挑细选也可增加保存的时间。在保存时，应先挑出软的、有外表损伤的猕猴桃，否则这些猕猴桃会散发出” “，对其他猕猴桃进行”催熟“，不利于长期保存。
1.直接削皮。
这是吃猕猴桃最简单的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃。
2.用勺子吃。
用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子轻挖果肉来吃。
3.放到开水里一烫，迅速捞出，皮就会很轻易剥下来。薄薄的一层，一点不浪费。不过，建议不用这种方法，因为味道稍有改变。
4.用水果叉或牙签吃。
这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法 。
详细方法：用小刀将猕猴桃两头切掉→将小号的水果刀自果皮边缘扎入→轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离→将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。→再用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。
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