十年了,白领女性越减越肥,我们到底吃错了
■近日，中国营养学会发布了《中国白领女性健康膳食白皮书》。我国城市18-49岁女性，超重率达到了30.0%，肥胖率达到了12.5%，这比—年的调查数据的超重率25%和肥胖率9%又进一步攀升了。
■相应的我们膳食结构到底出了什么问题，我们哪里吃得不对？
脂肪和畜禽肉吃多了鱼虾吃少了
蔬菜基本吃够了水果吃太少了
《中国白领女性健康膳食白皮书》显示，中国白领女性烹调油的摄入量是35—38克，远高于20-25克的每日推荐摄入量。
中国白领女性畜禽肉类的每日平均摄入量是89.8克，大大高于40-75克的每日推荐摄入量。鱼虾的每日摄入量为25.8克，远低于40-75克的每日推荐摄入量。蛋类的每日平均摄入量是26.2克，远低于40-50克的每日推荐摄入量。
中国白领女性新鲜蔬菜类的每日平均摄入量是克，基本达到了-克的蔬菜每日推荐摄入量。
■最意想不到的是白领女性的水果摄入量只有５６.３克，还不到每日推荐摄入量—克的30%。
■据统计，白领女性相应的维生素C的摄入量仅达到推荐量的75%，膳食纤维摄入量仅达到推荐量的40%。
不靠谱的减肥法你都测试过吗？
失衡的饮食结构越减越疲倦憔悴
不靠谱的减肥方法让白领女性选择错误的膳食结构，不合理的营养让人越减越肥，也可能让人越减越疲惫憔悴。这里列一下常见的几种误区和正确的做法。
C.56,.41,5.1,.88,5.1,.88z"fill="rgb(,64,62)">只吃肉和不吃肉减肥法
完全不吃肉饱腹感差，只吃肉很容易热量超标且营养不均衡，影响健康。正确的做法是吃低脂肪、高蛋白的瘦肉，减少畜禽肉类的摄入量，增加鱼虾的摄入量，每天不超过3两。
减少烹调油的使用，减少油炸食品摄入，优先选择蒸煮的烹饪方法，吃蔬菜、谷物时更要注意减少油脂的带入。
C.56,.41,5.1,.88,5.1,.88z"fill="rgb(,64,62)">不吃水果和吃很多水果减肥法
很多人担心水果含糖量高，不吃水果，维生素C、矿物质、膳食纤维摄入不足，就会使其调节免疫、促进铁吸收、抗氧化和促进肠道健康等健康益处打折扣。
另一个极端是吃很多高糖的水果，荔枝、西瓜、香蕉，不知不觉就热量超标了[馋嘴]
正确的做法是每天摄入—克中低糖度的水果。其实，每天摄入4—7两的水果并不难，可以从培养食用那些容易“大口吃”并且维生素C和膳食纤维丰富的水果做起。
我日常会选择新西兰佳沛奇异果，特别是阳光金果，它中等甜度，质地柔嫩，是“天然维C小金矿”，又容易取食。切一刀，挖一勺，大口纵享，特别有享受健康的仪式感。
C.56,.41,5.1,.88,5.1,.88z"fill="rgb(,64,62)">不吃早饭和不吃晚饭减肥法
早饭是最可以“放纵”的进食时刻，可以让午餐晚餐都不会过度摄入，千万不应错过。
晚餐不吃的结果往往只有两种——一是饿得难以入睡，二是忍不住吃个宵夜吧[允悲]
正确的做法是下午茶时间加餐，可以减少晚餐的饥饿感。
同时，按时晚餐，热量可以占全天热量的20%。低热量的晚餐，更要注意风味可口，摆盘漂亮，产生享受感。同时，应制作简单快手的菜式，别在制作晚饭的过程中已经饥肠辘辘，就很容易感觉没吃饱，晚餐过量或者在睡前又加餐。
把握每天的三个纵享时刻
唤醒你的轻盈与活力
早餐时刻
breakfast
丰盛而营养均衡的早餐，可以保证一上午的工作都精神充沛。
如果想控制体重，更要吃一餐丰盛的早餐，将每日能量摄入的30%—40%分配给早餐，以避免午餐、晚餐甚至夜宵的暴饮暴食。
早餐必须要吃，墙裂建议将水果放入你的早餐膳食中。我的日常做法是，每天早上吃一颗佳沛阳光金果，营养、美味，也非常便捷。
我喜欢早上吃一颗阳光金果，不仅因为它富含维生素C,可以抗氧化，清除自由基，促进膳食铁的吸收，增添活力；还因为很喜欢金果横切面像金色阳光辐射般的美丽花纹，喜欢挖取时淋漓的汁水感，仿佛采撷了清晨阳光的元气，又仿佛被来自大自然的饱满的生命力灌溉。可以带着这种开心的状态，活力满满地投入一天的工作。
｜
其实，食用富含维生素C的水果能带来好心情，不仅是心理作用，而是有着科学的物质依据。据科学研究，维生素C参与神经递质5-羟色胺的合成，5-羟色胺含量不足，抑郁情绪就容易产生。而丰富的维生素C供应，有助于抑郁情绪的缓解。
根据中国营养学会编著的3《中国居民膳食营养素参考摄入量》，2颗奇异果可提供每日推荐维C摄入量了。
下午茶时刻
Afternoontea
下午茶时刻是补充营养、增加活力、平衡三餐摄入量的好节点。
困意袭来的午后三点，不要用一杯黑咖啡、浓茶或炸薯片续命，来做佳沛奇异果奶昔，作为健康的餐间零食吧。
佳沛奇异果奶昔
原料（2杯量）
佳沛阳光金果奇异果1颗，酸奶克，巴旦木5粒
步骤
1.1颗佳沛阳光金果奇异果去皮；
2.靠近中段的部分横切成果片，贴在玻璃杯的内侧；
3.余下的果块放入榨汁杯，加克酸奶，自动搅打约3分钟；
4.搅打好的奇异果奶昔分别缓慢倒入2只玻璃杯中，表面加上几颗敲碎的巴旦木果仁。
和同事分享一杯富含维生素、膳食纤维、钙质和优质蛋白的美味健康饮品，在两餐之间提供适当的能量，既补充了营养，续满了电量，避免了晚餐吃过多，还收获了办公室友谊和好心情。
晚餐轻食时刻
Lightdinner
下班回来，做一道快手、美味、营养、有气氛而高颜值的菜品，是可持续地进行体重管理的必杀技。
分享一道晚餐轻食菜式的做法。
佳沛奇异果蝴蝶虾
原料（2人量）
佳沛奇异果1颗（阳光金果和绿果都可哦），蝴蝶虾4只，迷迭香适量，小青柠1只，泰式甜辣酱1汤匙
步骤
1.佳沛奇异果去皮，切果丁，小青柠切半；
2.治净的蝴蝶虾用少量奇异果汁、青柠汁、迷迭香腌渍15分钟；
3.腌好的蝴蝶虾，两只对搭，摆成心形，一对装入一个小瓷盘，分别加入泰式甜辣酱；
4.电蒸炉80摄氏度，蒸制10分钟；
5.稍放凉，加入奇异果丁，整理上桌即可。
这道菜谱的灵感来自去一家高品质法餐厅尝到的前菜西瓜奶酪海鳌虾，我将高糖度的水果换成了中等甜度且更健康的奇异果，减去了奶酪酱，使用了更容易获得和操作的半成品食材蝴蝶虾，成为了一道适合搬上自家餐桌的低脂低卡、丰富营养的快手轻食菜肴。不妨今晚就试做起来吧。
你的健康，任你纵享！
｜欢迎
| |
