饲料桑兴农桑叶中的活性功能物质及桑叶

桑叶中的活性功能物质及桑叶茶的开发利用

桑树（MorusalbaL.）为桑属植物桑科多年生落叶小乔木植物，原产于中国和朝鲜，分布于北温带、亚洲热带、非洲热带以及美洲地区，在国内分布于全国大部分地区，以长江流域尤其江浙一带为多。栽桑养蚕是我国农业的传统产业，桑树在我国已有多年的栽培历史，有85顷左右的桑园，是世界上 的桑树种植国，目前栽培和野生的主要有鲁桑、白桑、山桑、广东个变种。桑叶为桑树的叶子，是我国的传统中药之一，在《本草纲目》、《中国蚕业大全》、《中医学新编》、《目华子本草》和《中草药手册》等文献都有相关的记载，桑叶性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。对桑叶的活性成分研究发现，桑叶不仅含有丰富的 酸、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锰、锌等矿物质，而且富含人体所必需的多种生物活性成分。现代药理研究表明这些活性成分与其具有降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗感染、抗病*及防治高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症等功效有密切关系。将桑叶开发做茶饮料，始见于中国传统药典，而在日本，桑叶茶被称为长寿茶。前苏联莫斯科沙迪诺博士在研究调查百岁老人之谜中发现，亚巴赞山区村民特别健康长寿，年寿 的到达一百六十多岁，百岁老人更是比比皆是，他们行动敏捷，身体强壮，充满活力的主要原因是，当地漫山遍野都是桑树，村民每天早、中、晚都饮用桑叶汁桑叶的主要活性成分及作用近年来，各国的学者们都对桑叶的化学成分做了大量的研究，发现桑叶中不仅含有基本的营养物质，并且含有许多有益的活性成分。

1.1 （γ-aminobutyricacid，简称GA-BA）是动物中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质，是一种非蛋白 酸，能够参与许多重要的生理代谢调节，具有重要的生理作用。现已发现GABA具有降低血压以及降低心率的作用桑叶中的活性功能物质及桑叶茶的开发利用（华南农业大学动物科学学院，广东广州）桑叶是我国重要的传统中药之一，具有降血压、降血糖、降血脂、抗疲劳、增强免疫、抗衰老等生理功效。现代药理学研究发现这些生理功效与其富含的γ脱氧野尻霉素、*酮、多糖等活性成分有关。将桑叶加工制成具有保健功能的桑叶茶，不仅丰富人们的饮食文化，而且提高桑叶的多元化利用。文章就桑叶的活性成分、功能及桑叶茶的应用研究进展进行了综述。并且能够减缓焦虑和促进睡眠在GABA的提取与生物活性方面进行了研究，建立了用超声-微波协同萃取桑叶GA-BA的技术方法，制备了高纯度的GABA，并用模型动物鼠，进行活性功能的分析。通过对桑树间GABA含量的研究发现，不同品系间的GABA含量有较大差异，广东桑约为0.86%、山桑为0.73%、白桑为0..47%，广东桑的GABA含量高，春季桑叶中GABA的含量要高于秋季的含量同一时期同一枝条不同叶位桑叶中GABA含量的测定，桑叶GABA的含量随叶龄的延长而降低，嫩叶的含量较高，老叶的含量则较低

1.21-脱氧野尻霉素1-脱氧野尻霉素（1-Deoxynojirimycin，简称1-DNJ）是一种含有氮的碱性有机化合物，属于生物碱的一种。DNJ是强效α-葡萄糖苷酶抑制剂，可以有效抑制人体内糖类的转化，降低血液中糖的含量，抑制进食后血糖的急剧上升和胰岛素的分泌。日本学者Asano等通过改变DNJ的提取和纯化工艺，从桑叶中分离出多种多 生物包括有1-DNJ、N- -1-DNJ、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、荞麦碱、1，4-二脱氧-1，4- 基-D-阿拉伯糖醇、1，4-二脱氧-1，4- 基-（2-氧-βB-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇、1α，2β，3α，4β-四 -去甲莨菪通过给小白鼠喂食桑叶DNJ提取物的试验表明，桑叶DNJ具有降血糖的功效，小白鼠喂食40天后经检测，40mg/kg高剂量组的降血糖效果明显，20mg/kg30mg/kg也有降血糖的作用，但降低的程度不是很明显。桑叶中DNJ量会因季节而发生变化，秋季桑叶的DNJ含量要高于春季，上叶位的DNJ含量要高于下叶位

1.3*酮类*酮类化合物分布广泛，具有多种生物活性功能，包括降血糖、抗肿瘤活性、抗氧化自由基活性、心血管系统活性、保肝活性等，因此有着很好的应用前景。日本学者KayoDoi种化合物，分别是有两种新型的二烯基*烷、一种新型的配糖类、异槲皮苷、*芪甙、东莨菪苷、茵芋甙、长寿花糖甙、苯 -D-吡喃葡萄糖苷。桑叶*酮类化合物在降血糖方面的作用比较明显。用桑叶*酮喂养糖尿病大鼠，对其体内的蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶的活性抑制率分别达到68%、47.1%、27.8%。同时还可以抑制双糖酶的活性，降低了糖尿病大鼠的血糖。对20个不同桑树品种在不同季节中桑叶的*酮含量进行了测定，新疆白桑为9.8mg/g，黑油桑高达25.0mg/g。春季桑叶中*酮含量在11.7mg/g26.7mg/g之间，秋季桑叶中*酮含量在9.8mg/g25.0mg/g之间，表明不同季节间桑叶中*酮类的含量是有差异的。

1.4多糖类多糖类是构成生命的四大基本物质之一，在降血糖、抗病*、抗肿瘤、抗衰老、免疫等多个方面都有明显的生物活性作用，已越来越引起人们的







































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