读书?美食：猕猴桃 + 焗烤牛
作者：赵立广
书号：7
出版：译林出版社
定价：25.00元
保持专注早餐
猕猴桃+焗烤牛肉+时蔬糙米烩饭+紫菜蛋花汤
现代社会节奏太快，充满压力。因此，人们需要充沛的精力维持一天的工作与生活。每天吃一顿营养均衡的早餐可以为身体日常活动提供所需的能量。对学习中的少年和工作中的青年朋友来说，早餐的质量非常重要。研究表明，早餐食用适量的粗粮，如燕麦、糙米等食物，可以有效集中注意力，增强活力，使人在学习或工作中拥有更好的专注力。
猕猴桃含有多种 酸、矿物元素和胡萝卜素等多种维生素，猕猴桃中的维生素C有助于扩张血管和降低血压的作用，早餐喝一杯鲜猕猴桃饮料，可以稳定血液中胆固醇水平，为一天的好精神保驾护航。
焗烤牛肉
中级难度+40分钟+1人份
材料：牛里脊肉1块、紫洋葱半个、口蘑4个、土豆半个、胡萝卜半根、西蓝花半个
调料：盐1小勺、*油1大勺、红酒1大勺、洋葱蘑菇酱2大勺、高汤2大勺、马苏里拉芝士4大勺
制作方法：
1.牛肉洗净、去除筋膜、切成1.5cm厚的片状，均匀抹盐，备用。
2.土豆、胡萝卜均去皮，同洋葱、口蘑均洗净、切块；西蓝花切成小朵，备用。
3.煎锅加热，放入*油，小火煎至融化，放入牛排，煎至五成熟。（NOTE：五成熟的牛肉中心为粉红色，表面焦*）
4.倒入红酒，中火煎至红酒汁吸收尽后，盛出；所有蔬菜铺入盘中，摆上牛肉。
5.煎锅中倒入洋葱蘑菇酱和高汤，中火煮沸，淋入牛排，均匀撒入芝士。
6.预热烤箱至℃，将烤盘放入烤箱，烤15分钟，即可享用。
时蔬糙米烩饭
初级难度+30分钟+3人份
材料：糙米1碗、大葱1段、大蒜2瓣、胡萝卜半根、菜花半个、西蓝花半个
调料：油2大勺、盐2小勺、白糖1小勺、生抽2小勺、高汤1碗、水淀粉1大勺
芝士4大勺
制作方法：
1.糙米先浸泡4个小时以上，再入电饭煲煮熟。（NOTE：糙米不易熟，蒸饭时水与糙米的比例是1:1.5）
2.葱洗净、切末；大蒜拍碎、去皮、切末；胡萝卜去皮、洗净、切成菱形片。
3.菜花、西蓝花掰成小朵，洗净，入沸水焯烫，捞出，沥干。
4.炒锅加油，大火烧热，放入葱、蒜末爆香，加入胡萝卜炒软。
5.倒入菜花、西蓝花，翻炒2分钟，加入盐、白糖、生抽调味，倒入高汤煮沸。
6.收汁后，淋入水淀粉，将糙米饭放入炒锅拌匀，出锅即可。
紫菜蛋花汤
初级难度+15分钟+4人份
材料：紫菜1片、西红柿半个、*瓜1/3根、香菜1棵、鸡蛋1个、香葱1根、虾皮1大勺、清水2碗
调料：油1大勺、盐1小勺、香油2小勺
制作方法：
1.香菜洗净，切成碎末；香葱洗净，切成葱花；紫菜撕成小片，放入汤碗内。
2.*瓜洗净，切成菱形片；西红柿洗净，切成长条。
3.虾皮用沸水泡软；鸡蛋打入碗内，搅匀蛋液。
4.炒锅中加入1大勺油，大火烧热，放入葱花，炒香。
5.倒入虾皮和2碗清水，中火煮沸后，加入盐调味，缓慢淋入蛋液。
6. ，加入*瓜、西红柿，撒入香菜末，淋入香油，即为紫菜蛋花汤。
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