腊八节一到，好粥自然来
小保往返于全国25座城市，
对各地节庆风俗了如指掌，
风味美食更是如数家珍。
小保更是坚信一个信念
做一个有文化的吃货
转眼就是腊月初八了
今天就来说一说腊八节、腊八粥的那些事儿！
腊八节吃粥是中国人的传统。
全国各地的“腊八粥”，
尽管食材大同小异，却也别具风味！
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。除了祭祀活动，各地有喝腊八粥、吃冰、吃腊八蒜、腊八面的传统吃食。
环渤海及东北区域
北京人的腊八粥
北京人的腊八粥里，会加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘*米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色香味俱佳。
山东“孔府食制”腊八粥
“孔府食制”中，“腊八粥”分两种，一种 孔府主人及十二府主人食用，用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。另一种是给孔府里当差们喝的，用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成。
中西南区域
四川“甜咸麻辣”任君尝
四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，堪称风味各异。腊八粥以咸味居多，主要是用*豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。
长三角及华中区域
上海“杂粮粥”
上海人鲜有腊八节的概念，但渐有养成喝“杂粮粥”的趋向。各种杂粮，如小米、玉米渣子、高粱米等，赤豆、绿豆、白腰豆等，还有莲子、芡实、米仁、血糯、黑米……根据季节，根据口味，原料自由地搭配，花样百出。
苏州腊八粥
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
珠三角及海南区域
广州“港式咸粥”
港式咸粥是一个泛指，粥里还会添加干贝、北极虾、排骨，无需再添加味精、鸡粉等增鲜调味料，味道格外鲜美，除了腊八春节期间也可以食用。
别具风味的“腊八粥”
五花八门的做法你喜欢哪一种？
小保在此特别关照一下：
腊八过后便是年
请为父母、爱人、好友、孩子……
盛上一碗爱意满满的
“腊八粥”
除了喝粥
哈尔滨、济南的亲们可听好了！
腊八节还有活动哦~~~
1月16-17日
济南?保利华庭
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