湖南果蔗作物解决方案栽培技术

果蔗，即 鲜食的甘蔗，是人们喜爱的一种传统果品。其皮薄、茎脆、汁多、味甜，富有营养，可以解渴、充饥、消除疲劳，还有清凉解*的功效。随着市场经济的发展，城镇居民消费习惯的改变和对纯自然饮料的新要求，果蔗的需求量逐年增加。优质的果蔗要求皮薄，茎嫩，松脆易断，组织充实，没有空心和绵心，入口咬落成块，嚼之汁多酥软，清鲜甜口，风味醇厚， 带有冰糖清味，无咸酸味。这些品质性状，主要决定于蔗茎中的水分、糖分和纤维三者含量的高低。水分多、糖分高而纤维含量低的，品质就较好。优质的果蔗，外观上应达到“粗、平、匀、净”的标准。即茎型粗大、平直、上下均匀一致，节间长度适当，节要平净整齐，蔗茎要充实沉重，茎色鲜艳夺目，没有生长裂缝（俗称水裂）、气根、木栓裂缝和虫蛀病节等。一、选地和整地不同的果蔗品种，对土壤条件的要求和适应也不尽相同。如广东的潭洲大蔗更适宜在水肥条件好的水田栽培，浙江温州的陶山蔗品种，更适宜于沿江冲积*砂土栽培。一般选择土层深厚、肥沃、质地松碎、排灌方便、阳光充足的田块栽培。在这样的土壤条件下，果蔗生长壮旺，产量高，质量好。宅旁的菜园土，因经常施用较多的人粪尿，不利于积累糖分，影响成熟和质量，不宜选用。果蔗用地一般要精耕细整，使耕作层的土壤充分细碎、平整。深耕的深度因不同土壤而异，土层比较深、土质比较黏、土壤比较肥沃的，深度宜深些；反之，土层比较浅、土质较砂的土壤，深度宜浅些。为了使土壤耕耙得比较细碎，要进行多犁多耙，可进行二犁二耙或三犁三耙，犁耙的次数因土质而异。犁耙碎土以后，即可开沟下种或开沟起畦下种，以起畦种植较为普遍。开沟起畦前施入底肥，每亩底肥使用细碎有机肥公斤，加优质 钾复合肥50-60公斤拌合均匀撒施于植沟。开沟起畦要求整齐，畦沟平，蔗畦齐。畦宽、沟宽和种蔗行数因蔗区而异。凡品种萌芽力差、分蘖弱、有效茎少的，可用宽畦双行植；反之，可进行窄畦单行植。如珠江三角洲地区一般畦宽-厘米，沟宽33厘米，种蔗1行。

二、蔗种催芽与下种

1、催芽：因为早春气温低，蔗种萌发时间长，采用催芽方法可以加快蔗芽的萌发，发芽整齐，发芽率高。对萌发率较低的品种，效果尤为显著。催芽以催至芽微胀而根不萌发或很少萌发为原则。目前，生产上一般采用堆积保温催芽和堆肥酿热催芽两种方法。

堆积保温催芽：把经过浸种消*的蔗种堆成宽和高各1m左右，长度视播种量而定，淋水保湿，上面盖一些稻草，再盖薄膜封严保温。此法简单易行，但因没有酿热材料，催芽时间长些，发芽率低，适于春季温暖的地区采用。

堆肥酿热催芽：用半腐熟的堆肥或厩肥先铺垫10厘米左右，然后放一层经浸种的蔗种20-25厘米厚，又放一层堆肥，再放一层蔗种，这样堆4-5层， 在堆上覆盖堆肥，加盖尼龙薄膜，保温保湿。每天检查温、湿度1-2次，温度 不宜超过40℃， 不低过25℃，以30℃左右为宜，经过5-6天后达堆芽要求即可下种。切勿催芽过长，以免下种时碰断芽，并影响出苗。

2、下种期　果蔗不耐低温、干旱，过早下种，种苗容易腐烂，特别是梢头种苗更容易腐烂，影响发芽。下种过早，将来蔗茎基部节间过短，影响商品价值。所以果蔗的下种期一般以气温回升、春雨开始时为好。华南蔗区有灌溉条件的，土温稳定在10℃以上可以下种。3、斩种和种苗处理　由于果蔗组织疏松幼嫩，容易干枯腐烂，因而种苗宜长些，芽数宜多些，有2-4芽或4-6芽不等。有些品种的皮特别薄，水分特多，萌芽率低，如杭州的上湖青种，如果斩种，切口更易干枯腐烂，切口处的芽萌发率更低，因而可以不斩种。由于种苗一般都经选择，下种时气温已回升，因而一般斩种后即可下种。如果下种时土壤水分少，也可先浸种催芽，然后下种。4、下种技术　下种时先开植沟或在畦中央开浅沟，沟内淋水，拌成泥浆，然后下种。下种后一般不覆土，只要种苗大部压入泥浆中即可。有些地方不进行泥浆拌种的，下种后要把蔗种压实，切口用泥土捺紧，蔗种两侧用细土填满，上面用砂、火烧土、细泥、碎草或草灰进行覆盖。果蔗的种植密度因品种及各地栽培习惯而不同，一般情况下，行距比糖蔗要宽些，下种量每亩为-个芽。

三、果蔗生育期

果蔗整个生育期分为5个阶段:(1)萌芽期。为果蔗下种后至萌发出土蔗芽占总芽数的80%以上时。种苗萌发温度一般为13℃左右,萌芽适温为25～30℃,蔗芽冻害致死临界温度为-2℃。(2)幼苗期。为蔗芽有10%发生 片真叶起到50%以上的幼苗发生5片真叶时。幼苗生长需 温度在15℃左右。(3)分蘖期。为有分蘖的幼苗占10%起,到全部蔗苗开始拔节。分蘖要求的 温度为20℃,最适为30℃。(4)伸长期。为果蔗开始拔节,平均每旬伸长达3厘米以上起至伸长基本停止。蔗茎伸长的最适温度为30℃左右。(5)成熟期。蔗茎糖分积累达14～15%时。四、科学施肥果蔗的施肥，强调早施和集中施的原则，即基肥一次性施足，约占总施肥量的40%以上。要注意施用堆肥、河泥、厩肥和饼肥等作基肥，既能持久地满足果蔗对营养的要求，又有利于改良土壤，恢复和提高土壤肥力。为了使果蔗松脆多汁和高产，应多施氮肥。氮肥施用量可比糖庶多20%-30%。氮肥要早施、勤施、薄施，苗期和后期轻施，分蘖盛期和伸长盛期重施，止氮期应比糖蔗迟些。施用人粪尿会使蔗汁带咸味，宜少施或不施。为了降低劳动强度， 使用含硝态氮的优质 钾复合肥。不施或少施尿素，适当增施磷肥，能提高蔗汁甜味，使果蔗的品质提高。和糖蔗相比，要少施钾肥，避免蔗皮硬，纤维粗糙，品质下降。

1、基肥（见整地）

2、苗期施肥与管理　苗长2～3叶时,用利刀在膜上打“+”字口,掏出蔗苗,用细土封住洞口。间苗共分三次,时间依次为5月中旬、6月中旬、7月中旬。间苗原则:去弱留强,去密留稀,去迟留早,去浅留深。每亩定苗数为株左右。苗期生长慢,需水量不多,土壤保持 持水量的60%即可。施肥可以结合间苗,采用打洞穴施的方法,每次亩施复合肥20-25kg。当苗长至6～7叶时进行一次培土,围绕植株培土10厘米左右，结合培土每亩浇施福钙倍液。

2、伸长期施肥与管理　果蔗伸长期是生长最旺盛的阶段,需水量 ,约占全生育期总需水量的50～60%。因此,伸长期土壤应以湿为主,含水量维持在70～90%。田间表土发白、叶片竖直至傍晚未能展开时,就应灌水。于7月底8月初追肥一次,亩施高氮型复合肥25公斤,兑水浇肥。摘叶分三次进行,时间依次为7月底、8月中旬、9月上旬,摘除枯老*叶,每次摘叶3～4张,同时再培土10厘米左右。

3、伸长后期至成熟期管理　保持蔗田湿润,土壤持水量维持在50～60%,收获前一个月停止灌水。补施一次壮尾肥,亩用优质复合肥20公斤,兑水浇施。于10月中下旬再剥叶一次。

4、叶面追肥结合病虫害防治，每次喷药时，都可以掺施快美优衡+优果叶面肥，或者雅苒康晶平衡+高钾水溶肥倍液叶面喷施（可以与非碱性农药混施）。

果蔗作物营养方案简表

施肥阶段

挪威雅苒施肥方案

国产肥施肥方案

叶面肥/根外追肥

基肥

(整地时)

整地前施苗乐高钾(12-11-18)、或长之道(15-15-15)复合肥-斤/亩+腐熟农家肥斤/亩撒施于种植沟内。

整地前施中阿瑞喜(15-14-16)、或(16-17-18)复合肥、或其它复合肥-斤/亩+腐熟农家肥斤/亩撒施于种植沟内。

雅苒康晶特点：

含氮磷钾与硼锰锌铁铜钼等微量元素。

以色列快美特点：见效快，抗雨水冲刷

均可以与非碱性农药混用。

快速补充营养，提高抗病力。

苗期肥

（6-7叶）

打洞穴施雅苒高氮(21-6-13)、或芬兰长之道(15-15-15)复合肥40-50斤/亩。结合培土，浇施福钙倍液1次。

打洞穴施中阿瑞喜(15-14-16)、或(16-17-18)复合肥、或其它复合肥40-50斤/亩。结合培土，浇施 钙倍液1次。

伸长期

（7月底）

结合摘叶，每亩用雅苒高氮(21-6-13)、或芬兰长之道高氮(21-7-12)复合肥50斤/亩溶水后浇施。有条件的地区，单独浇施福钙1次，浓度为倍液。

结合摘叶，每亩用中阿瑞喜(15-14-16)、或(16-17-18)复合肥，或其它复合肥50斤/亩兑水浇施。有条件的地区，单独浇施 钙1次，浓度为倍液。

晴天叶面喷施雅苒康晶(17-17-17)水溶肥或者快美优衡倍液2-3次，提供氮磷钾营养，补充甘蔗所需的微量元素。

伸长后期

至成熟期

结合剥叶除草，每亩用雅苒苗乐高钾(12-11-18)复合肥、或长之道高钾(13-6-21)复合肥40斤浇施。

结合剥叶除草，每亩用中阿瑞喜(14-8-24)、或(16-17-18)，或其它高钾型复合肥40斤浇施。

晴天叶面喷施雅苒康晶平衡或者高钾水溶肥或者快美优果、优衡倍液3-5次(可以与非碱性农药混用)

五、田间管理

1、水分管理水分是果蔗茎的主要组成部分，重量占70%以上。与糖蔗比，果蔗对水分要求更高，需水更多。苗期如遇到春旱，要注意适当灌溉，保持土壤湿润，不使土壤干裂或板结。中耕以后，土壤晒至花白或中午有少数幼苗的叶尖呈萎缩状，即需灌水一次。但苗期初灌时，一次灌水不宜太多，时间不宜太长，否则会降低土温，减少土壤空气，会影响发根。春雨多的地区，要做好排水工作。果蔗伸长期间，需水量大，要求大培土后做到勤灌浅灌，晴天泥湿润，雨天不积水，避免蹋畦和保持土壤疏松状态。和糖蔗相比，果蔗的止水期较迟，最末一次剥叶以后，还需灌水一次。

2、砍掉无效茎协调好果蔗个体与群体之间的关系是夺取果蔗茎长、径粗、高效益的关键，生产中掌握的原则是先保证群体长高，而后促进蔗茎长粗。根据实践经验，每亩成茎蔗以株左右为宜，超过的多余无效茎要坚决砍掉，但一般农民对间苗都下不了狠心，总想多留，使产量高些，而实际结果则相反。果蔗间苗一般在大培土前后10天进行，把生长迟缓，不能成茎或虫伤株等弱苗、次苗分批拔掉。在具体操作中，还要结合本田蔗苗生长的实际情况灵活掌握，不能生搬硬套。3、成熟期的田间管理果蔗成熟期的管理，是以提高糖分、增进品质为中心。通过剥叶、围篱等措施，控制伸长，增加糖分积累，保持蔗茎鲜艳，提高商品价值。剥叶能使蔗茎匀净、鲜艳美观，提高糖分和减少病虫害。为了使蔗茎嫩脆，前期不剥叶，伸长中期开始剥叶，剥叶相隔时间要均匀，半个月或1个月1次。茎色淡绿、蜡粉很少的品种，了为使蔗茎脆嫩多汁，可不剥叶，但要加强病虫防治。果蔗长到-厘米时应进行围篱，减少日晒风吹，使蔗茎鲜嫩、汁多嫩脆。

4、巧施生长素适当施用植物生长调节剂对促进果蔗生长有着积极作用，但许多农户因施用不当而造成减产。因此，必须做到巧施生长素才能取得优质增产的效果。具体应掌握以下几个原则：（1）、严格控制各种生长素的施用浓度，果蔗培土前一般喷施生长调节剂或营养素，培土后喷施赤霉素或细胞分裂素。（2）、不能施用单一生长素，要根据苗情有目的地选用，做到几种生长素轮换喷施。（3）、施赤霉素要与施肥结合起来，防止果蔗生长与养料供应脱档，影响生长。

------------------------------------------------------------------

挪威雅苒苗乐高钾(12-11-18)S

规格：氮(N)≥12%，其中硝态氮(NO3-)为5%，铵态氮(NH4+)为7%。

磷(P2O5)≥11%，其中水溶性磷为7.7%。

钾(K2O)≥18%，全部来源于 钾。

镁(MgO)2.65%，锌(Zn)0.02%，硼(B)0.%，锰(Mn)0.02%。

特点：含钾量高，含有镁和微量元素，养分齐全。在果树、瓜果类作物和花卉上使用具有很好的效果。在南方缺钾、缺镁和微量元素的地区，效果尤其突出。

适用作物：所有农作物