糖友怎么吃就能既享受美食又避免血糖过高
进入夏季了，美食比平时丰富了许多，烤串，点心、零食也大大增多。鲜花美景加美食心情自然舒畅，心情舒畅的时候警惕性自然就会下降，许多平时对饮食管理比较严格的糖友此时也不免“城门失守”。有没有办法让广大糖友既享受美食、又避免血糖过高呢？专家建议，对于各类美食佳肴，糖友们大可不必畏头畏尾、不敢下箸。简单说来，血糖生成指数（GI）是衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标，指数很高（大于70）的食物不太适合糖尿病病友，而指数较低（小于55）的就是适合糖尿病的健康食品；而GL告诉我们的是糖尿病病友其实理论上什么食物都能吃，只要注意“量”，特别是高GI值食物，尤其需要严格控制。落实到具体实践上，主任建议对各种食物浅尝辄止，低GI值的适度多吃几口，高GI值的则要少吃一些，同时注意控制全天摄入总量，并保持良好的膳食结构。由于一些美食菜肴含盐含油较多，合并高血压的病友口味需清淡，少吃过咸、腌制食物，合并肾病的病友要控制蛋白类食物的摄入。另外，外出游玩或访友期间给糖友带来的威胁可不仅仅是高血糖，还有比高血糖更加危险、更值得加以重视的低血糖。所谓“高血糖如狼、低血糖似虎”，高血糖对机体的损伤以年计算、但低血糖造成的危害却是以分、秒来计的。因此，专家建议，外出游玩的时候，大家在路上的时间也不短，建议随身携带方糖、饼干等食品，以备不虞。这是个一年四季都应该保持的好习惯，要牢记：低血糖可能发作于任一时间、任一地点，这时候，口袋里的一粒糖果可能就是救命的灵丹妙药。按升糖指数标准划分的食物类别低升糖指数食物（GI55或以下）五谷类：藜麦、全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉。蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、*瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。豆类：*豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。奶类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆。糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。中升糖指数食物（GI56-69）五谷类：红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦包、麦片。蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡。肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹。豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳。生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。高升糖指数食物（GI70或以上）五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
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