维生素C之王奇异果买金OR买绿

　奇异果买金OR买绿?

营养学家介绍奇异果是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中。它含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

市面上的奇异果主要有两个品种：绿奇异果和*金奇异果，前者的果肉呈绿色，而后者则是金*色。由于*金奇异果较绿奇异果香甜，因此广为大众接受。

营养价值方面，绿奇异果的纤维比*金奇异果多1.5倍（每克绿和*金奇异果分别含3和2克纤维）

*金奇异果的叶酸含量则略胜一畴（每克绿和*金奇异果分别含25和34微克叶酸），叶酸于製造红血球扮演重要角色，同时有助对胎儿的神经发展。

除此之外，两种奇异果的营养价值差不多，都含丰富的维他命A、C、E、镁和钾质等，它的维他命C含量原来比橙更多（每克绿奇异果、*金奇异果和橙分别含92.7、.4和53.2毫克维他命C）！

根据健康饮食金字塔，每人每天应进食2份水果（如1份等于2个小型奇异果），以摄取纤维、维他命和矿物质等营养，同时要选择不同种类的水果以达致多元化的饮食。

奇异果怎么挑？

1、看外观

一般体型饱满，外皮颜色均匀接近土*色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，那样的话奇异果也就会更甜一些；

2、看手感

一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因软了不经放，很容易坏掉的；

3、看大小

果实不一定是越大越甜的，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，小型果实在口味上也不差于大型果实；

来源：食验室（For-food）