33种土豆的家常做法，天哪，我真是愧对土
土豆做法大集合再学不会，你就真的愧对土豆啦！！！果真君不辞辛劳，为大家搜罗整理了33种土豆的家常做法，孜然小土豆、红烧小土豆、麻辣小土豆、沈阳小土豆等等等等....还等啥，赶紧收了吧！
原料
土豆(小)克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法
①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦*，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
原料
土豆克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅， 用葱花做装饰即可。
原料
小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法
①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎*。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④ 将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
原料
猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
做法
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微*取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
原料
小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做法
①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。
②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。
③待飘出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。
④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入ML的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。
⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
原料
小土豆克、肉末克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做法
①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
原料
土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法
①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋*压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋*，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
原料
鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）
做法
①锅内到油，把花椒炸透。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。
③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出锅装盘了
原料
土豆、猪肉、盐、味精
做法
①土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
③入锅，用小火煎。
④煎至一面焦*，翻转，改煎另一面。
⑤煎至两面焦*，起锅，装盘。
原料
土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量
做法
①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分， 用吸水纸仔细吸干水分。
②下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金*色后起锅。
③装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
小贴士不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
原料
1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣
做法
①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
原料
土豆、蒜末、辣椒面。
做法
①先切好土豆丝。
②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油 加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
原料
排骨，土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML
做法
①小排骨，适量，剁成小段。
②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
③锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥气。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
小贴士喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
原料
中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大）、葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水、食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精
做法
土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可
小贴士要舍得放盐，否则皮很难变皱。
原料
土豆、食用油、糖
做法
①土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金*色的硬皮，出锅待用。
②锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
原料
土豆、洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
做法
①土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用。
②将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用。
③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
原料
土豆、南瓜、杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
做法
①把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
②锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。
③把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可。此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~
原料
土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根、糖、盐、咖喱粉或块、油适量
做法
①土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
原料
土豆、番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖
做法
①土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉。
②锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）。
③在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
小贴士要舍得放盐，否则皮很难变皱。
原料
土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
做法
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金*色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。
原料
椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。
做法
①将椰子肉切块。
②马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
③洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
④烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。
原料
番茄50克、土豆克、卷心菜50克、煮牛肉原汤克、葱姜末、精盐、香油各适量。
做法
①土豆去皮洗净，切小丁。
②卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。
③汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。
原料
土豆、五花肉、辣白菜
做法
①准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。
②锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行。
③锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
④入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
⑤放少量水盖锅盖焖一小会儿。
⑥大火收干汤汁，出锅盛盘。
原料
青椒、土豆
做法
切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也 放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
原料
长条茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
做法
1）炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;
2）在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;
3）盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
原料
土豆2个、韩国泡菜g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量
做法
1)准备好所有的食材。
2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。
3)炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
4)加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
5)加入土豆丝翻炒片刻。
6)加入一些泡菜汁翻炒。
7)再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
8)加入一勺酱油。
9)少许白糖。
10)淋入香油翻炒均匀关火。
11)盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
原料
土豆g、腊肠g、辣椒g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
做法
1)土豆一个，洗净削皮。
2)切成土豆片。
3)加入凉水，浸泡十分钟，为的是把里面的淀粉跑出来。
4)控干水分。
5)红辣椒一个，切成块。
6)青辣椒一个，切成块。
7)蒸香肠出来很多油，可以用来炒菜。
8)蒜切成片，姜切成丝。
9)加入蒸腊肠的油，煸炒蒜片和姜丝。
10)加入青红椒翻炒。
11)加入土豆片翻炒，然后加入盐调味。12) 加入正好的腊肠，翻炒均匀即可出锅。
原料
中型土豆2个、冬菜1棵、香葱1根、香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油2勺、辣椒粉适量
做法
1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2)香菜切段，葱切末；
3)将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟；
4)熟透后捞出，浸入冷水中放凉；
5)土豆降温后，剥去外皮；
6)再将去皮的土豆切成小块；
7)锅内导入少许油，烧热后放入土豆块；
8)小火慢慢将土豆块煎至金*，一面上色后，再换另一面煎；
9)煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精；
10)再根据个人口味加入适量盐；
11)再均匀撒入一层辣椒粉；
12)放入2茶匙香油；
13)表面撒入切好的香菜；
14) 放入切碎的冬菜，拌匀即可。
原料
土豆g、*瓜80g、猪肉50g、青椒1个、花生米50g、油适量、盐适量、花椒5g、干辣椒10g、葱姜适量、蒜瓣2个、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香油适量
做法
1)准备好所有的食材。
2)猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
3)锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。
4)炒锅少倒一点油炒熟花生米。
5)盛出沥油备用。
6)葱姜蒜切碎，辣椒切碎，*瓜切丁。7)取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。8)炒锅倒油放入花椒炸香捞出。
9)再爆香葱姜蒜和辣椒。
10)倒入肉丁翻炒至变色盛出。
11)放入土豆丁翻炒。
12)加入调好的料汁。
13)大火煮至3分钟入味。
14)然后加入*瓜丁和青椒丁翻炒。
15)再倒入肉丁继续翻炒。
16)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。
17)淋入香油。
18)炒均匀关火。
原料
熟牛肉g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g
做法
1)准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。
2)蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。
3)饭煲加入食油，烧热；爆香蒜瓣、洋葱。
4)倒入土豆。
5)加入牛肉。
6)倒进咖喱粉。
7)加入适量冷水，煮开。
8)大米洗净，倒入饭煲；加入适量盐，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。
9)焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。
原料
土豆g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、*油适量、香菜适量
做法
1)选两只可爱的土豆
2)放到蒸锅里面蒸熟了
3)用刀削去一块土豆皮，用小勺挖一个洞
4)打一颗蛋进去，放些什么蒜蓉啊*油啊奶酪这些老外常用的东西，撒点盐在上面
5)放到烤箱里面去烤一烤，度左右可能要烤25分钟中途也可以刷点油什么的。
原料
土豆g、虾g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、香菜适量、鸡精适量、面包糠g
做法
1)把土豆去皮
2)切成片
3)放进碗里
4)入锅蒸的能用筷子很容易地插入
5)冷却后放进保鲜袋里压成泥
6)虾去壳，并用料酒腌会
7)把虾尾和虾肉分离，虾尾留着一会有用的
8)把虾肉剁成泥
9)然后和土豆泥一起放进碗里，加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
10)准备好鸡蛋液和面包糠
11)把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
12)然后裹上面包糠，再把虾尾插在上面13)入油锅炸到表面金*取出。
原料
大个白土豆2个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、牛奶适量、白胡椒适量、豆蔻粉适量。
做法
1)准备原材料
2)大个白土豆洗净、用盐水煮熟
3)土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥
4)土豆泥中放入一个蛋*
5)少量牛奶（也可用牛油）
6)适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加
7)调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀
8)准备一碗蛋液、面包糠和面粉
9)取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠
10)锅内热油，入裹好的土豆指炸至金*，捞出用吸油纸吸去多余油分即可~
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