酵素课堂我们一起在家制作猕猴桃酵素
水果 --猕猴桃酵素制作方法
（降胆固醇、帮助消化）
即将迎来春节假期，在假期中准备干点什么呢？
那么，亲爱的酵友们可以带着全家
一起动手来制作这款
猕猴桃酵素哦
⊙猕猴桃酵素功效
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果 ”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
猕猴桃酵素制作流程：
1、准备好蜂蜜、猕猴桃、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
天然蜂蜜：克（一斤）
猕猴桃：1克（三斤）
水：0克（十斤）
2、把猕猴桃洗干净（不需要去皮，切片），与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）
3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要常搅拌和放气，注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（美白皮肤）。
5、发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH在4以下。6个月或以上 ，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
酵师兄教你如何挑选猕猴桃：
1：选猕猴桃一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴的，而不要选择扁扁的像鸭子嘴巴的那种。
2：像鸭嘴巴的是用了激素的，像鸡嘴巴是没用过激素或用得少的。
3：真正成熟的猕猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，接近土*色的外皮，这是日照充足的象征，果肉也更甜。
4：挑选猕猴桃要挑结蒂处是嫩绿色的。果实整体要软硬一致，如果只有某一个部位软就是烂的。结蒂处周围的颜色比较深，表示猕猴桃比较甜。
蒙元宽食品有限公司
内蒙古蒙元宽食品有限公司是内蒙古保牛乳业有限公司的全资子公司，一家集种养殖、发酵奶制品、发酵牛肉干、发酵奶糖、牧场奶茶等系列民族特色食品研发、加工、销售于一体的 高新技术企业。公司自主研制生产了六大类十二个系列包括奶油系列、奶皮系列、奶茶系列、干酪系列、奶白金系列、奶贝系列、提子奶宝系列、奶泡泡系列、手指奶棒系列、奶糖系列、牛肉干风干系列、牛肉干特干系列共两百多个品种规格的系列蒙元食品。公司坚持“双品牌、全产业链、全程可控、全程可追溯”的发展战略，努力为消费者提供绿色、环保、有机、快捷的蒙元特色发酵食品，实现“从牧场到餐桌”完整的食品产业安全供应链，誓做蒙元食品标杆企业，促进蒙元特色发酵食品走向全国，走向世界。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
