小脚丫吃的太腻来颗猕猴桃助你消化又
来自新西兰科学研究成果：猕猴桃助你加速消化，还更利吸收蛋白质
假期，每家每戶的餐桌上几乎都是大鱼大肉，面对难以拒绝的美食，很多人都忍不住大吃大喝，过后时常感觉又撑又胀。日前，新西兰的一项 研究表明，大鱼大肉后，吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解，因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。
据该项研究的负责人拉为第普·考尔介绍，人吃了猕猴桃后，胃蛋白酶的消化能力会增加，这可以加快蛋白质在小肠内的吸收速度，从而让身体对蛋白质的利用水平得到整体提升。而引起这种积极改变的原因，主要在于猕猴桃内一种特殊的酶——猕猴桃碱，它对一些食物中的蛋白质具有很好的消化能力，能让蛋白质得到更快更全面地吸收。该研究建议，在富含蛋白质的饮食中，比如在吃了红肉、酸奶、奶酪、金枪鱼和鸡蛋等食物时，适当吃点猕猴桃，可以有效促进消化、保护肠胃。
猕猴桃——比你想象中的更强大！1.含有水果中少见的*体素
猕猴桃具有丰富的营养价值和功效，是 的果品。猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、 之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、*体素、 酸、天然肌醇。
其中，*体素并不是大多数水果中含有的。那么，*体素究竟是什么呢？*体素（Progesterone，*体酮）是一种类固醇，亦称为孕酮、*体酮。*体素是一种女性荷尔蒙，参与人类与其他动物的雌性月经周期，支援怀孕与胚胎形成。*体素是一种助孕素（progestagen），也是目前所知最重要的助孕素。未怀孕的女性，其*体素只在每次月经周期的后半段才由卵巢*体大量分泌。
.一个猕猴桃补足全天维C
维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。
《中国食物成分表》中的数据显示，克猕猴桃中的维生素C含量为6毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为毫克。如此看来，每天吃一个猕猴桃，就不用担心自己维C摄入不足了。
此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。跟菠萝和木瓜一样，猕猴桃中也有蛋白酶。有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白质。因此，吃多了大鱼大肉时，不妨吃个猕猴桃来帮助消化。
猕猴桃——想吃就要会吃、会挑选、会保存1.每天吃1~个猕猴桃
每日吃1~个猕猴桃既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收。食用时，先用小刀将果实横向切成两半，然后用小勺舀取果肉食用；或削去果皮，将果实横切成片状，用于点缀水果拼盘，极为美观诱人。
.怎样挑选猕猴桃？
a.优质的猕猴桃 一般果形规则，每颗80-克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的*褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。
b.猕猴桃挑选原则
选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土*色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
c.看硬度
细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
d.看外表
体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者 。表皮毛刺的多少，因品种而异。
e.看大小
小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
f.看颜色
浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质 ，维生素含量 。果肉颜色浅些的略逊。
g.闻香气
充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现，应弃之。
3.怎么样保存猕猴桃
对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃， 用塑料袋包好，保存于冰箱内。
猕猴桃也有小脾气——腹泻时少食用小编需要提醒大家的是，腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外，从而加重腹泻症状。
孕妇、产妇、婴幼儿能不能吃猕猴桃？1.孕妇能吃猕猴桃
对准妈妈的好处：猕猴桃有安定心神、改善睡眠的功效。但脾胃不好的孕妇要少吃，先兆性流产的妇女坚决不要吃。
对胎儿的好处：猕猴桃不仅VC含量丰富，也是获得叶酸的良好来源，可以预防先天性疾病，促进胎儿大脑健康发育。
.产妇能吃猕猴桃
猕猴桃营养丰富，产后食用，可保证营养均衡，有利于身体恢复。但其偏寒性，不宜多食。
3.婴幼儿能吃猕猴桃
适量食用猕猴桃可促进儿童生长发育，但一定要控制少量摄入。此外注意一点，宝宝吃完猕猴桃再饮用乳制品，可能会导致腹泻，喂养时妈妈需避免。
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猕猴桃营养价值概览猕猴桃又称奇异果。营养元素非常均衡，其中维生素C含量尤其突出，一颗猕猴桃所含的维生素C相当于十只苹果，被誉为“水果 ”或“果中 ”。
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