收藏猕猴桃产业发展史营养药用价值及
一、猕猴桃产业发展历史
（1）古代猕猴桃人工栽培史
猕猴桃是一种古老的树种，距今万年~万年（猕猴桃化石研究）。中国猕猴桃栽植的历史记载，最早见于唐代，唐代诗人岑参在《太白东溪张老舍即事，寄舍弟侄等》一诗中写道：“渭上秋雨过，北风何骚骚。天晴诸山出，太白峰 。主人东溪老，两耳生长毫，远近知百岁，子孙皆二毛，中庭井阑上，一架猕猴桃。石泉饭香梗，酒翁开新槽，爱兹国中趣，始悟世上劳，我行有胜事，书此寄尔曹。”
后来宋代《本草演义》，明代《本草纲木》中均有记载其药用价值。根据上述文献记载，我国在多年前就开始人工庭院种植猕猴桃了。
（2）现代猕猴桃产业发展历史
现代猕猴桃的商业化栽培与驯化，起源于年。新西兰的女老师伊萨贝尔·弗雷瑟，从中国湖北宜昌带走一小袋猕猴桃种子到新西兰，将种子转交给亚历山大·艾利森，他将种子培育出树苗，从中选育出了“海沃德”、“艾利森”、“艾佰特”等品种，主宰国际猕猴桃商业化生产80余年。
新西兰驯化选育史：
年~年：猕猴桃引种并驯化
年：猕猴桃嫁接苗进入市场
年：新西兰 个猕猴桃果园建立
年：新西兰人为开拓美国市场，以国岛“基维鸟”命名猕猴桃果，叫“基果”。70年代后，猕猴桃栽培出现了规模化产业化趋势。
（3）中国现代猕猴桃产业化发展史
年8月，农业部、农科院主持召开了《全国猕猴桃科研座谈会，成立了全国猕猴桃科研协作业》
年9月，27个少区全面开展野生资源大普查，从野生群体中筛选了多个优良单株。
秦美猕猴桃是此次普查中，陕西组的成果。
二、猕猴桃产业发展分布
（1）世界猕猴桃生产国面积产量
（2）中国猕猴桃生产果园面积产量
三、猕猴桃的营养价值
猕猴桃的营养价值
猕猴桃清香多汁，酸甜爽口，营养丰富。果肉中含有大量维持人体健康所而要的营养物质，含总糖8%~15%。富含人体必须的17种 酸及钾、钙、磷、铁、碘、镁、硒、锌等14种矿物质元素。富含维生素，尤其维生素C含量高，每g果肉中高达mg。比苹果、甘桔等水果高几十倍。维生素C具有增抵抗力，提高机体免疫能力，保护血管的作用，被誉为“生命之果”。
猕猴桃的含的17种 酸，各类 酸的组合配比接近于人脑神经细胞中的 酸组合酷毙，多食用猕猴桃有益于人的大脑发育。
海沃德猕猴桃果实营养成份
四、猕猴桃的药用价值
猕猴桃的药用价值
唐代《本草拾遗》记载：主治骨节风、瘫痪不遂白发、痔漏。
宋代《开宝·本草》记载：主消喝、解烦热、下石淋热雍、反胃。
《中草药江编》记载，调中理气、生津润燥、消化不良、食欲不振、呕吐。根可治关节炎、肝炎、痢疾、淋巴结核、痈疖肿*、癌症等。
现代医学研究表明：A、猕猴桃果中含有血清促进素可稳定情绪，镇静心情，治疗忧郁症。B、富含膳食纤维和抗氧化物质，能清热降火，润燥通便，治疗便秘和痔疮。C、富含精氨酸，能改善血液流动，阻止血栓形成，降低血压，预防冠心病，心梗，动脉硬化，糖尿病。精氨酸又可治疗阳痿症。
科学证明，猕猴桃中的VC，能阻断致癌物质N－ 码啉的合成，防止癌症发生。猕猴桃含有抗突变成份谷胱甘，可抑制诱发癌症基因的突变。因此对多种癌症变有一定的抑制作用。
猕猴桃富含各种维生素，可减肥健美，美容护肤。
猕猴桃富含叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必须物质，能预防胚胎发育的神经管畸形。
富含叶*素，叶*素在眼睛视网膜上积累，可预防斑点恶化等视网膜疾病。
猕猴桃含有搞氧化物质，能增强人体免疫能力，预防流感等病*感染。
冬天寒冷干燥，皮肤干燥，容易上火，每天吃点水果滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质。
周至猕猴桃被誉为“水果 ”、“维C之冠”，含有人体所需的蛋白质、 酸等多种有机物和矿物质，对增强人体自我免疫功能、减肥美容有独特功效。
猕猴桃还可以怎么吃？
小编今天给大家来支招——
猕猴桃炒肉主料:猕猴桃2个猪瘦肉g鸡蛋1个
辅料:白糖适量盐适量油适量淀粉适量
步骤：1.准备所用食材；
2.将猪肉切薄片待用；
3.磕入一个鸡蛋，加适量盐、姜汁、淀粉；
4.用筷子搅拌均匀静置待用；
5.将猕猴桃去皮，一分二切开后切片；
6.锅中加适量油，煮至8成热，加入腌制好的肉片炸成金*色；
7.将肉片捞出后控油，放在干净的碟子里待用；
8.取一干净锅，加少许清水，然后加适量白糖煮至白糖完全融化；
9.放入处理好的猕猴桃；
10.用淀粉水勾芡后盛起；
11.淋在炸好的肉片上即可食用。
猕猴桃雪梨香蕉汁主料:雪梨半个猕猴桃2个香蕉半根
辅料:牛奶ml酸奶半杯蜂蜜1小勺
步骤：1.准备食材。
2.猕猴桃和香蕉去皮，切块。雪梨洗净后去皮去核，切块。
3.将水果同时放入料理杯，然后加入毫升纯牛奶。
4.接着倒入半杯酸奶（大概80克）。
5.然后加入1小勺的蜂蜜，并锁紧料理杯盖。
6.启动旋转功能2档，搅打30秒即可。
7.搅打完毕后，将果汁倒出即可。
猕猴桃布丁主料:布丁粉40克猕猴桃25克
辅料:鸡蛋1个
调料:白糖3克水毫升
步骤：1.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，将鸡蛋液过筛；
2.汤锅加冷水烧开，加入布丁粉和白糖拌匀；
3.下鸡蛋液朝一个方向搅拌约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火；
4.把做好的布丁液倒入布丁碗中，晾凉后放入冰箱冷藏半小时即可食用。
猕猴桃绿茶班戟主料：低筋面粉45克，猕猴桃2个
辅料：鸡蛋1个
调料：*油7克，糖粉15克，绿茶粉3克，牛奶克，奶油60克，植物油适量
步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀；
2.再加入融化的*油，搅拌均匀；
3.加入糖粉搅拌均匀；
4.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，搅拌均匀；
5.烧热锅，在锅底刷层植物油（注意油千万不要多）；
6.烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底，小火，煎成面饼；
7.猕猴桃去皮切块；
8.奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路，均匀的抹在面饼上；
9.在奶油上放上猕猴桃块，再放些奶油；
10.将面饼包起来即可，经典的港式甜品—猕猴桃绿茶班戟就完成了。
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