有机大豆油是个什么梗
有机大豆油最近炒得很热的，它到底是个什么油？作为油脂行业多年的从业人员和大家一起来分析一下。
一、从百度的说法看有机大豆油
网上查了一下百度，百度百科上的有机大豆油是这么说的“市场上90%以上大豆油采用化学浸出法加工，加工过程中油脂中的天然营养成分被破坏，且易产生对人体有害的反式脂肪酸。有机大豆油采用纯物理制油工艺，通过机械挤压，将大豆中的油脂和油脂中的营养物质，如维生素E、大豆卵磷脂等按其原始存在状态提取出来。加工过程无任何化学添加剂，是一种 食品，食用更营养。”中文名是“晟麦有机大豆油”，外文名是“sanmarkOIL”。依照百度百科的说法所谓有机大豆油就是“晟麦有机大豆油”了。
百度百科又说了一下有机大豆油的原料是有机大豆，百科名片又说了有机大豆油又叫有机压榨大豆油，它是从大豆胚芽中提炼出的油。大豆胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占大豆脂肪总含量的80%以上。这种说法油脂工程师之家就不明白了，大豆胚芽脂肪含量17~45%？这还是胚芽不？胚芽占大豆脂肪含量的80%更是天方夜谭了。
油脂圈内人士从百度百科查有机大豆油，得到的信息基本上是不靠谱，顶多付之一笑。但不了解油脂、不了解大豆特性的消费者却有可能被误导——有机大豆油是个高大上的油品，它的中文名是“**有机大豆油”。
不过晟麦有机大豆油这款品牌最近上了榜，国家食药监总局6月13日公布，晟麦旗舰店在天猫（网站）销售的标称辽宁晟麦实业股份有限公司生产的有机大豆油（1L/瓶，/11/30），溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，而国家标准规定为不得检出。网上又爆出在璞谷塘官方网站查询发现，璞谷塘商城销售的ml/瓶有机大豆油的生产编号和晟麦的一模一样。*是个非常 的谈话类节目主持人，他跨界进入农产品行业是从反转基因开始的，“璞谷塘*食品文化交流俱乐部，是由*携手投资机构创立，目标是为国人提供安全健康的食品，做好人，做好事，挣好钱”。也许*确实是要为国人提供安全健康的食品，但油脂工程师之家要说的是，“晟麦有机大豆油”其实不是百度上说的有机豆油，在油厂干过的都知道，检测出了溶剂，肯定不是什么机械挤压，更不是什么大豆胚芽油，可能有些人真的不知道什么是大豆胚芽油，如果是真的大豆胚芽油，那才真正高大上的油品，绝不会挂有机大豆油的招牌的，那不是挂羊头卖狗肉，简直是傻到挂狗头卖羊肉了。
二、从有机食品释义解读有机大豆油
尽管百度对有机大豆油的定议是混乱的，但是百度对有机食品词条注明由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。有机食品(OrganicFood)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。
按照有机食品的定义，有机大豆油必须是非转基因大豆、大豆种植不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。符合这些条件大豆油才能称为有机大豆油，首先让我们看看有多少非转基因大豆用于压榨。
近几年国产大豆产量万吨，中国食品工业协会豆制品专业委员副会长兼秘书长吴月芳介绍年我国用于食品工业的大豆量约万吨（每年以4%的速度递增），其中用于传统豆制品加工的大豆占50%左右，约为万吨；用于其他食品加工的占20%左右；直接食用的占30%左右。油脂工程师之家不清楚上述其它食品中是否包括我国用于低温浸出制作大豆蛋白的大豆约万吨（大豆浓缩蛋白、食用大豆粉、大豆组织蛋白的需求量约为75万吨），这一百万吨是溶剂浸出的，压榨出的非转基因大豆油约20万吨，但是这部分能不能算成有机大豆油，注意这是低温浸出，化学法制油。剩下的还得留下种子，可能于物理压榨生产有机大豆油的大豆不足万吨，压榨成豆油12万吨（压榨出油率12%），折合成全年大豆油总量约为0.75%。
有机大豆油除了非转基因外，大豆种植过程中还需不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。但是国产大豆与转基因大豆相比其中一项特点是大量使用农药和化肥。每亩大豆，化肥和农药费用是农民种植成本的一大开支，通常化肥费，70元/每亩。农药费用44元/亩。施用了农药和化肥，就不能称为有机大豆油。大豆种植如果不使用农药和化肥，一定会对大豆种植区域进行特殊的保护并采取相应的措施，如果有那些专门的防护措施，商家早就会公之于众了，*的璞谷塘商城也就不会盗图搞些张冠李戴的图片了。
九三油脂集团是东北地区黑龙江 的油脂加工企业，而东北是国产大豆的主产区，九三因此也被称为国产大豆“ 守望者”。九三油脂力推的品牌是非转基因大豆油，而非有机大豆油，年4月国家食药监总局通报4批次不合格食品中，京东叁佰陆拾度电子商务有限公司销售的标称“北大荒绿野”有机大豆油（/10/2、5L/桶）苯并[a]芘检出值为15.9μg/kg，比标准规定（不超过10μg/kg）高出59%。九三集团公司声明此“北大荒绿野”牌有机大豆油产品，不是九三集团及旗下公司所生产的产品，此品牌产品和九三集团没有任何关系。不过国家食药监总局近几年连续曝光的有机大豆油安全问题，起码可以说明一些商家并非是活雷锋，做好人好事了。有机大豆油到底是个什么梗？自费几百万远赴美国拍转基因纪录片的*，不妨可以去大豆种植基地，拍个纪录片，哪怕是几个镜头、几张图片，让消费者看看，不施化肥、不打农药的大豆搁哪疙瘩呢?
鉴于近几年所谓有机大豆油暴露出的问题，消费者也应有起码的知情权了。也有网友对偶像代言的产品盲目的认同，那好吧，就请了干了这瓶“高大上”的有机大豆油吧！
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