不要小看国产猕猴桃

原产地在中国的猕猴桃，年被新西兰引进后改名奇异果，身价立马涨了三倍！那么，出口转内销的猕猴桃，究竟发生了什么变化？沿着这条线索寻去，我们看到了传统农业和现代农业的差别。

这是一颗桃子，猕猴非常喜欢吃，所以李时珍在《本草纲目》里给它起名猕猴桃。

“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”《本草纲目·果部·猕猴桃》

猕猴桃的原产地在中国，直到年，被新西兰引进后把名字改为奇异果，于是身价翻了三倍。

那么，猕猴桃在出口转内销后，凭什么就能卖这么贵？

为了寻找答案，我们奔向全球猕猴桃的最大产区陕西省。要知道，全世界每3个猕猴桃，就有1个来自陕西。

在咸阳武功县，我们向个体农户、种植大户以及猕猴桃产业资深从业者了解后，得到了决定猕猴桃价格的两个关键词，一是即食，二是标准。

说到即食，猕猴桃属于后熟型水果，往往需要先放置几天变软后再吃。但这类操作，不仅消耗耐心，成熟度的把握也非常困难，太生或太熟都不好吃。

但是，新西兰的猕猴桃在催熟技术加持下，可以做到开箱即食，而国产猕猴桃此前很少能做到。

在武功县的道路两旁，我们看到很多个体户在销售猕猴桃，但购买后都需要按照传统方法放置几天才能食用。

至于第二个关键词“标准”，我们找机会和淘宝买菜数字农业的专家聊了聊。

水果要走向高端化、精品化，大小、甜度、品相、价格都必须有标准把控，但很遗憾，我国目前并没有关于猕猴桃的相应标准。

怎么种、怎么摘，取决于种植户的自由发挥，导致国产猕猴桃品质参差不齐，价格高低不一，自然打不过改名之后的奇异果。

一位在武功县种了十五年猕猴桃的大哥说，其实国产猕猴桃的口感一点都不比国外的差，之所以一直被压制，就是因为没有统一的高规格标准。

进度条走到这里，不难发现，“即食”和“标准”这两大国产猕猴桃的痛点，直接给了国外猕猴桃在我国高价销售的空间。

所幸，这样的空间正在越来越小。

这个九月，我们在武功县猕猴桃采摘节上得到一个好消息，国内首份即食绿心猕猴桃团体标准将在十月发布。

在此之前，对标国际的猕猴桃催熟技术和仓储保鲜技术也已经自主研发成功。

这两个行业目标的完成者，都是淘宝买菜，直接让国产猕猴桃现在也能做到开箱即食。

这次探访，我们从猕猴桃果园到淘宝买菜的武功产地仓，感受了何为现代农业的生产链条。从种植、采摘到分拣、催熟、仓储，每一个步骤都跟标准和技术息息相关。

在猕猴桃果园，我们看到当地村民集体上下班，集体吃饭，集体以每亩每年元的价格出租耕地，集体领日结工资。

果园的标准化种植和加工仓的流水线作业，让我们意识到，此前国产猕猴桃和新西兰猕猴桃的差别，本质上是传统农业和现代农业的差别。

传统农业高度依赖个体经验，有着小农经济的单打独斗性，而现代农业建立在标准和技术之上，以此保证高质量的稳定输出，形成品牌效应和品牌溢价。

所以，传统农业必然要向现代农业转型，而在这个过程中，需要数字技术在实践中进行应用和推动，特别是在作为华夏农耕文明主要发源地之一的关中平原，这样的实践更具有象征意义。

在武功古城，我们看到了一处教稼台，这是我国古代农业唯一留存的名胜古迹，被誉为中国农业发祥圣地。

早在年，教稼台里就有“宏扬稼穑之遗教，开拓现代化农业”的字迹。

如今35年过去，武功有了一个新身份，“西北电商第一县”，“全国电商第五县”。

在和淘宝等方面的紧密合作中，武功县电商年度销售额从年的3.6亿元增长到年55.06亿元，8年翻了15倍，实现了“买西北·卖全国”的宏大构想。

抽象的数据落到具体的人身上，往往与日常生活相关。例如，中国新闻网曾报道，在电商产业的带动下，青壮年劳动力回流，间接降低了当地的离婚率。

这是武功县向现代农业转型的故事，也是全国县域所正在经历的过程，传统农业怎样获得新生、怎样和国外农产品竞争，答案就在这一个个具体的实践中。