本土文化汾阳深山里的奇珍异果

在汾阳老家的深山里，生长着许多形态各异的野果子。这些野果子鲜嫩水灵，风味奇特，常勾起我对童年美好的回忆。它是大自然赐予山里人特殊而又珍贵的礼物，这里介绍几种与各位分享，如果您感兴趣，那就亲自回家乡品味吧！

醋柳

醋柳学名叫沙棘，汾阳方言叫醋溜儿。

醋柳的树枝上长满针一样的木刺，在老家海拔一千米以上的山坡、路边、地塄上随处可见。

深秋是醋柳成熟的季节，橙红色的果实紧紧依偎，缀满枝头。收秋的人们，就近在山坡上折一枝，挑选稠密的一串，小心翼翼地掰掉木刺，掐下果食，塞入嘴中，轻轻嘬一口，顿时果汁四溢，酸得呲牙咧嘴。这是一种较为豪爽的吃法，虽然吃相不太优雅，但解馋又解渴。而女人们大多是一粒一粒摘下来，细细品味那倒牙的酸、透心的甜、沁脾的香。

进入初冬，雪后的山上白茫茫一片，草木皆枯，只有这沙棘脱掉绿叶，果实由*变红，像无数粒红珍珠串，挂在枝条上。随手取一根木棒轻轻敲打枝条，冻硬了的果实就会在树下落一层，收回家后便可加工成各式美味。最 的要数醋柳膏子，由醋柳榨汁后熬制而成，其酸的程度实在让人难以承受。谁家的小孩们消化不良，拿筷子头蘸一点吃下去，用不了三、五次就会安然无恙。醋柳膏子还是发孩儿的女人们最馋的东西，谁家的婆婆如果满大街讨要醋柳膏子，准是儿媳妇有喜了。还有的人家自制糖水醋柳罐头储存起来，亲戚朋友来了上一道热腾腾的醋柳汤，足以显示山里人的热情与厚道。

现代科学表明，醋柳中含有丰富的维生素和矿物质，有消食健胃、清肺止咳、安神降压、舒筋活血等功效。近年来，醋柳的深加工产品越来越受欢迎，比较有名气的有沙棘汁、沙棘油和沙棘茶等。

圪棘

圪棘似乎没有醋柳那么大名气，追其缘由是因为生长这种东西的地方并不多，但山里人对它的喜爱程度丝毫不逊于醋柳。

圪棘一般长在地塄或路边，不像醋柳有成片的林子。叶子比醋柳的要大，也有木剌。这似乎是所有好吃的野果共同的特征，我把其理解为植物的自我保护特性。圪棘比醋柳稍微大一点，没有醋柳那么稠密，身上均匀地布满白色小斑点。初期是青绿色，到白露以后，逐渐由绿变紫，这是成熟的标志。拽上一枝轻轻一抿，初微涩，后甘甜，有一种难以形容的独特味道。如果你有空闲时间，可以坐在树旁吃上半晌，回家后保准不用吃饭。

有的人家还将圪棘摘回来晒干磨成面，当地人叫圪棘炒面。奇怪的是这种炒面完全没有圪棘的那股涩味，酸甜酸甜的，还带有一种天然的香味。山里人对圪棘炒面有着特殊的感情，多少个灾荒年，当饥饿袭人的时候，小小的圪棘炒面不知救了多少人的性命。

杜梨

汾阳土话叫椴梨儿，其实学名叫杜梨，有的地方俗称狗屎梨。

杜梨一般都生长在悬崖峭壁或者偏远的地方，因为稀少，有时候一年都难得遇上一次。

杜梨树比圪棘树要大一些，枝叶及果实形状相似，比*豆粒稍大一点的果粒，一簇簇的放射型地生长，开始是绿色，后来呈棕色， 变成黑色。到深秋成熟的季节，枝条上树叶落尽，只剩下一簇簇杜梨，就象一束束黑色的花苞，在秋风中萧瑟。摘下一粒放入口中，软软的、酸酸的、甜甜的，一股清香沁入肺腑，爽口极了。

美餐一顿之后，别忘了采摘几枝带回家。即便不成熟也不要紧，放到阴凉处，不消三五日，便可与家人一起享用。

蛇婆婆

蛇婆婆学名叫茅莓，因其形状、味道皆与大棚种植的草莓相似，也有人叫野草莓或山莓。

至于汾阳人为什么将其叫蛇婆婆，奶奶的解释是蛇婆婆成熟的季度正巧是盛夏，蛇经常盘坐在它茂密的藤叶下乘凉，汾阳人对“盘”，和“婆”的读音又相同，所以就叫蛇婆婆。

跟草莓相比蛇婆婆果实要小些，没有草莓的尖顶，显得扁平一些。成熟的蛇婆婆娇艳欲滴，晶莹剔透，果汁含量比草莓要大，吃起来更甜、更爽，微微一点点酸中带有一股天然的醇香。

蛇婆婆给我们这些山里长大的孩子留下了太多的美好回忆。由于担心蛇咬，大人们往往不让我们上山，所以吃蛇婆婆大多在秘密中进行。放学后，小伙伴们 爬上山坡，先找根树枝在藤叶上乱打一通，这真正叫打草惊蛇。然后才弯下腰，如狼似虎地往嘴里塞。一开始大伙都顾不上说话，生怕别人把最鲜最美的摘去，到吃个半饱抬起头的时候，却相视而笑。原来，浓浓的果汁把嘴唇染成了红色，就像姑娘们抹上口红一样。

在老家，走路的人口渴了，随手在路边的草丛中摘上几颗放到嘴里，就会口中生津；田间劳作的人累了，坐下来休息的时候，从伸手可及处，摘几个扔到嘴里，疲劳也会抛到九霄云外。

野樱桃

野樱桃在老家就叫樱桃。为了区别大田种植的樱桃，这里就叫野樱桃吧。

俗话说“樱桃好吃树难栽”，这句话在汾阳应该变成“樱桃好吃树难找”。因为其稀少，很少有人专门上山去采摘，因此，能够品尝到野樱桃的美味，还要靠几分运气。

小麦*了的时候，野樱桃也就红了。当劳碌了一天的人们饥渴难忍的时候，眼前忽然出现一树鲜红透亮的野樱桃，宛若“万绿丛中一点红”，即使还来不及品尝到它的滋味，你的疲倦和饥渴会顿然消失，这可能就是“望梅止渴”式的条件反射吧。野樱桃个头比樱桃略微小一点，细皮嫩肉，黑红黑红，似玛瑙，如珍珠，个个晶莹剔透。连皮带核囫囵吞下，倾刻，一种爽心的甜润在唇齿间辗转流淌。野樱桃从果实的形态和口味上，跟樱桃没有大区别，只是香味更浓厚一些，完全没有樱桃的那股中药味，也比樱桃要甜。

野樱桃有较好的保健功能，因其铁含量高，可抗贫血和促进血液生成；由于蛋白质、胡萝卜素、维生素C等含量高，近年来美容界用野樱桃汁涂擦面部及皱纹处，有使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑的功效。