*豆别再打豆浆了,这个做法超好吃,让你天

*豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。*豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把*豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

*豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且*豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以*豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

*豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。*豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿*症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。

*豆的功效与作用！

1、绝经期综合征：

绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退，因此利用*豆植物雌激素进行激素替代治疗，补充体内植物雌激素，可促进阴道细胞增生。*豆异*酮是治疗更年期综合症的主要成分。

2、心血管疾病：

进食*豆蛋白质每天40克，含有中等和高水平的异*酮，6个月后，可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克*豆蛋白质，可使总胆固醇水平降低9%，使低密度脂蛋白水平降低13%，这种效果可能与*豆植物雌激素有关。

3、骨质疏松：

妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失，至少达75岁。动物实验已证实*豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道，也证实了*豆蛋白质在短期内能增加骨密度。

简介：小编个人很偏爱卤水料理但不吃肉后，卤水料理离我越来越远了!!卤水*豆，是无意间发现好吃又简单的料理!!吃冷或吃热都可外,也可以当零食吃喔!!

食材或调味料：

*豆量洗米杯3.5杯、花椒些许、盐巴3匙。

Step1

前一晚…..

量洗米杯3.5杯的*豆，

洗净后放入密封袋内冰在冰箱浸泡一晚,

因为这个豆子很漂亮也烘的很干,

再室温泡发的话容易破粒…………

所以放在冰箱让它慢慢吸收水分

就不会吸水太快而颗粒破掉~~

Step2

泡开的*豆也很漂亮~

把水加到刚好淹过豆子即可。

Step3

加上3匙的盐巴

Step4

(因为要把味道泡进去…所以盐的份量要加到比自己平常习惯喝的汤咸一倍左右)

开火煮约10分钟(很快吧~)

过程中产生的泡泡是*豆中的皂素产生的~

要把它煮出来比较好!!不然….会拉肚子

Step5

熄火后…

加上珍藏正宗大红袍花椒