香菇哥如何保存猕猴桃鲜果以及野生猕猴桃
猕猴桃有很多的品种，按照成熟时间可以分为早、中、晚这三个时间段，拿西峡的猕猴桃来讲，早熟品种有华美二号、红阳等早熟品种占据15％，徐香、金桃、脐红、华优、米良等中晚熟品种占全县面积的25％，晚熟优质品种海沃德占全县总面积的60％。
一般早熟的品种从七月底到八月中旬就开始采摘了，在采摘之前，会做相应的检测，一般情况下，当猕猴桃的可溶性固形物达到7-8%时为 采收期，一般猕猴桃的采摘期为半个月左右。采摘下来的果子都是比较硬的，除非有一些果子在生长的过程中被鸟儿或者其他动物啄破了表皮，亦或经受不了炙热的阳光照射，会局部的变软，这类的果子最容易掉落，一般正常的果子都不会在树上变软。
采摘下来的果子，如果想及时的吃到嘴，可以把猕猴桃和苹果密封在同一个袋子中，一般猕猴桃和苹果的比例是3:1，这样经过五到七天，当用手轻按果面，有轻微手感或变软时，即可放心食用。暂不食用的猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起， 在摄氏0-4度的低温下保存。商业化开发的猕猴桃则采用冷藏库保存，根据需要出库销售。
除了这些家种的猕猴桃之外，还有一种野生的猕猴桃大家也不能忽视，虽然有好多朋友还没有亲眼见到过野生猕猴桃，地处于伏牛山腹的西峡境内，也有丰富的野生猕猴桃资源，一般进入九月份勤劳的村民们就上山去采摘野生猕猴桃。由于野生的生长不受管理，除了雨水的滋润，不会有一个人去给它们施肥，修剪枝条，沾膨大剂等人为管理。所以它的个头都很小。
野生猕猴桃按照外观一般分为两大类，一类是浑身长满了绒毛，另外一种是表面很光滑。野生猕猴桃同样也要等到变软了才能吃。由于其是自然生长，口感很不稳定，有些吃起来很甜，果味很浓，但是有些吃起来很酸涩，难以下咽。而有经验的村民们可以根据果子的外观就能辨别出那一颗果子好吃。一般情况下光面的并且表面颜色深*色的野生猕猴桃有可能变软之后吃起来比较甜。
这些生长在大山里面的野果子，通过勤劳的人们去山上采摘，然后再一袋一袋的背下来，这其中的艰辛只有自己亲自体会过之后才能感受到。一般这种野生猕猴桃被用来酿酒，做果汁饮品等深加工处理。朋友们有机会来西峡了也品尝一下用野生猕猴桃做出来的果酒和果汁。看是否符合您的预期。
总之呢，猕猴桃的保存还是有一定技巧的。而果子的储存时间的长短除了跟果子本身的品种有关之外，剩下的就是储存环境以及其中的小技巧。希望这篇文章能为大家带去帮助。
我是来自河南西峡伏牛山中的90后创业者香菇哥，添加QQ/（长按复制），了解我在大山里面的创业之路.......
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