猕猴桃果酒工艺发酵酿酒对比过程记录

顾先生家有很大的一片猕猴桃园，每年猕猴桃季节来临的时候，都会有很大量的猕猴桃因为外观不够好或果粒不够大等原因而卖不出去。在了解到宁波传成酒械公司可以提供猕猴桃酿酒技术之后，年11月13日，顾先生带着自己的猕猴桃来到了传成酒械位于宁波市鄞州区雅戈尔大道号的总部，在公司技术老师熊老师的指导下学习使用猕猴桃进行酿酒的酿酒技术。

其实这类水果酒的酿造过程都差不多，都是把水果粉碎，然后按比例与传成酒械生产的传成牌水果酒曲混合就可以发酵。13日，顾先生在熊老师的指导下发酵了10斤猕猴桃。为了对比不同粉碎条件下的发酵情况，熊老师在14日使用剩下的8斤猕猴桃再次进行了发酵，试验在用手工捏碎的情况下发酵结果会有什么不同。

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