头条这三家美国食品企业是如何靠滚雪球
虎嗅注：本文作者*海，为峰瑞资本VP。本文首发于知乎专栏，虎嗅获授权发表。题图/Fotolia。
零食正式出现只有多年的历史。最初只存在于贵族和有闲阶级休闲娱乐的场合，典型的小吃零食包括花生、爆米花和蜜饯。根据安德鲁·史密斯（AndrewF.Smith）撰写的关于食物史的书籍，最初，零食在马戏团和展会上开始兴起。随着人们休闲娱乐活动增加，碎片化时间增多，零食出现的场景和频率也在增多。根据美国官方机构的数据，美国人每天食用三次或更多次零食的比例从年代末的10％上升到年的56％。官方数据也证实了这样的趋势。根据美国劳工统计局的数据显示，在过去30年中，美国消费者食品开支增长表现最突出的品类是零食，其次是非酒精饮料和新鲜果蔬。零食中主要贡献品类为：坚果、薯片、调味品（如泡菜、罐头）和其它罐装和包装的预制食品（如沙拉、甜点、婴儿食品和维生素补充剂）；非酒精饮料中主要贡献品类：咖啡、茶、冰、非酒精啤酒和早餐替代品。上述两个品类均属于泛零食包装类食品（为方便起见，下文提到的”零食“包括非酒精类饮料），它们的共同特征是：食用场景多、储存条件灵活、可标准化生产和远距离配送，能在超市及互联网等渠道进行销售。图1美国-年消费者食品人均年支出变化，来源于美国劳工统计局儿童白癜风的注意事项身上有得了白癜风怎么办| |
