糖尿病不宜吃6种水果不存在的

 

水果即美味充饥又能满足日常营养需求,对身体大大有益。但是,糖友们却常常被告诫不能吃水果,因为大多数水果都含糖太甜。而网上哪些水果能吃,哪些不能吃的文章又非常混乱,多有误导嫌疑。

那么问题来了:

糖尿病人能吃水果吗?真相又是什么?

如果您患有糖尿病,本文将根据水果和血糖之间的关系作出科学解答。

水果拼盘

糖尿病(DM)是一种慢性的但可以控制的疾病,人体需要将血糖控制在正常水平。很多人认为水果的含糖量高就不能吃。但是,水果中的糖是天然的,而不是我们平时需要限制摄入的这种糖,与饮料、果汁、甜点、饼干及蜂蜜中的糖大不相同。

美国糖尿病协会(ADA)建议,患有糖尿病的人可以吃任何水果,只要不过敏。

年在《英国医学杂志》上发表的一项元分析发现,较高的水果摄入量与较低的2型糖尿病风险显着相关。

水果的摄入会直接影响血糖。新鲜水果比加工水果更好,加工水果包括水果罐头、果脯和果汁。

水果罐头

糖尿病患者应谨慎食用加工水果或完全禁止食用。加工过的水果含糖更高并且吸收更快,从而导致更高的血糖峰值。加工水果还会去除或降低某些关键营养素含量,包括维生素和纤维。

美国国家糖尿病消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)建议,糖尿病患者应避免食用含糖的果汁或水果罐头。

碳水化合物对血糖的影响

碳水化合物对身体血糖水平影响最大,从营养学角度来看,糖不等于碳水化合物。大多数水果约含15-20克碳水化合物,一个普通大苹果约含12克糖和12克碳水化合物,即使一个超大的香蕉也只约含28克糖和28克碳水化合物。而一个馒头或一块蛋糕就含有55克碳水化合物,一小块巧克力含有30克碳水化合物,一罐可乐约含有35克碳水化合物。

大多数水果的血糖指数都在中等水平,所以减少其他零食或淀粉类食物的摄入量比限制水果更有助于控制血糖水平。

血糖指数

什么是血糖指数?血糖负荷?

对于糖尿病患者,选择安全的水果和其他高碳水化合物食物的一种方法是检查其血糖指数(GI)。

GI是对食物的一种评级,数值范围从1到,分值高低可以表示食物可以以多快速度提高血糖水平。食物GI值越高吸收越快。

血糖负荷(GL)是食物的GI再加上食物中的碳水化合物的量。GL是可以在一定时间内更准确地评估食物对血糖的影响。低GI和GL食物更有助于控制血糖水平。

高血糖症

让人意外的是,许多水果的血糖指数其实很低。反而一些更容易消化的淀粉类蔬菜,如土豆和谷类有更高的GI指数。

富含碳水化合物的食物,烹煮时间越长GI值越高。通过烹饪脂肪,纤维将碳水化合物转化为抗性淀粉(抗酶解淀粉)后,可以显著降低GI值。

以下是美国农业部(USDA)公布的水果GI列表:

低GI/GL水果

GI值低于55,GL低于10的水果包括:

樱桃、葡萄柚、葡萄等浆果、苹果、梨、香蕉、奇异果/猕猴桃、油桃、橙子、桃子、梨、李子、草莓、牛油果等。

葡萄

中GI水果

GI值为56至69。以下水果GL水平仍低于10:

蜜瓜、无花果、木瓜、菠萝

高GI水果

GL大于20的为高GL,GI大于70是高GI。

虽然这些水果对糖尿病者来说是安全的,但重要的是适量。

典型的高GI低GL水果是西瓜。

糖尿病宜吃的9种水果

石榴

石榴:石榴在所有水果中抗氧化剂含量最高,可以保护身体免受自由基和慢性疾病的侵害。因此,你可以随意享用这些“红珍珠”。

葡萄:葡萄中的植物化学物质白藜芦醇可以通过影响身体分泌和使用胰岛素来调节血糖反应。因此,葡萄是糖友极好的选择。

蓝莓

苹果:糖尿病患者可以随意吃苹果。根据美国临床营养学杂志表明,苹果、蓝莓和葡萄对降低2型糖尿病的风险特别有益。

蓝莓:蓝莓的深色源自于花青素,花青素是一种黄酮类化合物,可以降低糖尿病风险。

草莓:草莓具有低血糖指数,可以在血液中缓慢释放葡萄糖。它还可以提高免疫力,抗癌能力,增加新陈代谢帮助减肥。

草莓

西瓜:高钾含量使西瓜成为养肾的最佳水果之一,使血液中的尿酸水平保持在较低水平。此外,糖尿病可导致神经损伤,西瓜中发现的番茄红素有助于缓解这种情况。

樱桃:紫色樱桃含花青素更多,可以将胰岛素分泌量提高50%。花青素可能成为新的糖尿病治疗领域的一大基石。

木瓜:木瓜的天然抗氧化剂使之成为糖友的绝佳选择。糖尿病患者容易患上许多疾病,包括由血糖不稳引起的心脏或神经损伤。木瓜可以防止细胞损伤,延长细胞寿命。

橙子:橙子中的黄酮醇,黄烷酮和酚酸,对糖尿病具有极强的防护能力。在葡萄糖代谢方面,柑橘类水果不仅可以减缓葡萄糖转换,还可以抑制葡萄糖通过肠道和肝脏。

水果纤维对糖尿病的作用

柠檬的眼睛

水果的纤维可以帮助糖尿病患者感到饱腹感,缓慢吸收糖,对糖尿病治疗起着非常关键的作用。

高可溶性纤维食物可以减缓糖的吸收以控制血糖水平。许多水果含有丰富的纤维,特别是那种有皮有肉的水果。因为许多水果因为其高纤维和高含水量而容易填满肚子。

高含水量的水果和蔬菜可以降低肥胖,心脏病发作和中风的风险。而肥胖与2型糖尿病有关。

水果富含纤维和营养成分,是膳食计划的理想选择。

水果蔬菜

水果对糖尿病患者的健康益处

糖尿病患者应该注意饮食均衡,提供足够的能量并保持健康体重。有些水果含糖量很高,如芒果,但也可以适量食用。

水果可以满足甜食爱好者的需求,从而减少营养价值低的糖果和其他高糖食物。大多数水果营养丰富,热量和钠含量也较低。通常水果也含有其他食物中没有的营养成分。

香蕉含有钾和色氨酸,这是一种重要的氨基酸。柑橘类水果如橙子和葡萄柚含有丰富的维生素A和C,是一种强力的抗氧化剂。

为什么糖尿病患者最好不要喝果汁?

果汁

前面我们已经提到了水果中的纤维对控制血糖的作用,而果汁中的大部分粗纤维已经被滤除或分解,并且因为缺乏饱腹很容易在短时间内过量饮用,这也意味着摄入了超量的碳水化合物和糖。

应该吃多少水果?

大多数营养指南建议成人和儿童每天吃五份水果和蔬菜。对于糖尿病患者,并没有什么不同。

糖尿病患者应该将膳食的重点放在非淀粉类蔬菜上,而不是水果。剩下的一半食物应该是蛋白质和高纤维淀粉,如豆类或全谷物。许多专家还建议每餐都摄入健康脂肪,增加饱腹感,并增加抗氧化剂和维生素的吸收。

一份的量指的是1个中型水果,如1个苹果;或较小的水果,如浆果一杯;果汁则为半杯;葡萄干等水果份量为2汤匙。

苹果

糖友吃水果6个注意事项

1.吃新鲜季节性的水果。

2.多吃血糖指数低的水果。

3.水果不应与主餐一起食用,最好在两餐之间吃。

4.高血糖指数水果适量食用。

5.不要喝果汁。

6.吃生的水果。

只要注意在一天中总的碳水化合物摄入量,就可以享受各种美味的水果以获取所需的营养,而不会影响血糖水平。请记住,适量是关键。

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