舔屏奉新天工农家宴来了
跟着小布一起
来一场舌尖上的旅程吧！
▲活动现场热闹非凡，天工农家宴精美的菜品吸引了大量游客朋友驻足观看、拍摄。
▲中国烹饪大师、 评委、中国高级烹调师帅国树率队参加此次评比活动，现场烹制了12道具有奉新特色的佳肴。
▲评委认真品尝每道菜肴，并逐一点评、打分。
▲游客朋友们在愉快地品尝奉新天工农家宴，并对菜肴进行打分、投票。
奉新天工农家宴的菜品
有什么特色、来历，又有何故事呢
来看
01浮云八宝和菜奉新县赤岸有浮云宫，过去是道教传习之地。当时道人喜吃豆芽、粉丝等素菜，当地人就用八种素菜混炒，有豆芽、粉丝、*花、黑木耳、香菇、红萝卜等，取名浮云八宝和菜。寓意“家和万事兴”“和气生财””和为贵”。
02奉新勺子肉相传咸丰年间，曾国藩到奉新平定太平天国叛乱时，到赤田许家赴宴，其中一菜让曾国藩赞叹，于是随口说道：这肉片像勺子，就叫奉新勺子肉吧。此菜用五花七层的五花肉切片，下锅煸炒，炒至肉中出油成勺子形状时，放入大蒜子、本地辣椒粉炒香，再加入调味品翻炒装盘即成。03宋埠盐包鸡宋埠盐包鸡专产于奉新县宋埠镇，新鲜的鸡沥干水后，放入炒热的大块盐沙中煨熟，食用后可驱寒养胃，且食盐使用后并不浪费，于是成就了有名的宋埠盐包鸡。这道菜不仅好吃，还有驱寒养胃的保健效果，是奉新的一大特色菜。
04挂霜奇异果此菜源自于奉新宴席上的特色菜——挂霜玻璃肉。但挂霜玻璃肉是放肥肉，不够养生，而奉新是猕猴桃之乡，于是奉新人就用猕猴桃取代肥肉，改良成这道养生食品。
05归德盐嘰压肉这道菜原本由胙肉（专指供奉祖先或神灵的猪肉，就是不放任何调料的白水煮肉）制作而成，其实并不好吃，于是分到胙肉的“归德人”(居于奉新山区的客家人一支系)就用菜干加上盐将其腌制，七八天后盐味浸透了，肉质变得透明，肉里的油脂也被菜干吸纳，成了一道美味。
06会埠河鲜历史上，奉新山区的竹木一直由排工通过扎排从潦河运出山，排工们吃住在竹木排上，常常一到停排点就会放下鱼网，待到做饭时，拉网取鱼，不管大小，一锅炖煮。因为潦河上游生态极优，河水清冽，煮出来的鱼特别鲜美。
如今虽然放排的行业已经消失，但在当年停排的主要集镇上富、会埠，这道美食一直保留着。
07红烧潦河鸭这道菜的主食材是奉新本地改良的潦河鸭。奉新水源充足、鱼虾丰富，为鸭子提供了天然的食物，鸭子在自然环境中生长，肉质紧实鲜嫩，是非常接近野生的纯绿色无公害家禽。
08天工焖蛋宋元丰七年（），苏东坡经高安到奉新游览，县令设宴，苏轼对一道鸡蛋制作的菜大为称道。据说《天工开物》的作者宋应星也特别喜欢这道家乡菜。为了纪念他，人们就把这道菜叫做天工焖蛋。
09百丈*年米果百丈*年米果源出自于奉新百丈山区，俗称*连麻糍，是奉新山区特别是客家人必备的年货。年5月，奉新*年米果制作技艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。
10张府薯粑粑张府薯粑粑源自于奉新近代历史人物辫帅张勋，他少年时父母双亡，穷苦时以红薯为食，成为朝庭大员后也常要求厨师制作红薯食物，厨师们把红薯粉做成粑粑，再用好的配菜拌炒出来，香味扑鼻。有赤田村的家乡人到帅府吃过此菜后，也学着做，并把它取名叫“帅府薯粉粑”。后为区别，乡民们把这道菜改名“张府薯粑粑”。
11竹鞭元宝汤奉新多山，一年四季皆产笋，除了人们熟知的春笋、冬笋，还有一种称之为鞭笋。用鞭笋配以公鸡、筒子骨炖汤，不但风味独特、鲜美无比，而且具有滋补养生之功效。也正因为这种“鞭汤入胃、元气大升”的功效，人们称之为“竹鞭笋元宝汤”。
12猕恋奉新奉新猕猴桃栽培历史悠久，是在全国率先开展野生猕猴桃培育的地区之一。奉新复杂的小气候条件使奉新成为少有的红、*、绿肉系猕猴桃种植的汇聚区，是“中国猕猴桃之乡”。猕猴桃产业成为奉新县农业的主导产业、支柱产业和富民产业。
你喜欢哪道菜？快来告诉大家呀~
本次评比活动为期10天
10个县（市、区）各举办1天
参评队伍日期安排见下：
9月29日——高安腐竹宴
9月30日——上高食全十美宴
10月1日——万载祠堂宴
10月2日——奉新天工农家宴
10月3日——樟树药都养生宴
10月4日——丰城"真牛·好鸭"宴
10月5日——宜丰竹乡宴
10月6日——袁州府乡宴
10月7日——靖安白云九珍生态宴
10月8日——铜鼓客家土八碗宴
欢迎游客们去现场免费品尝
游客入场时间为11:30
免费品尝时间为12:00-13:00
活动地点：明月山温泉风景名胜区古井泉街宜春印象餐厅
此次旅游迎宾宴品尝评比活动采取“评委打分+游客打分+网友投票”的形式进行快来为你喜爱的宜春旅游迎宾宴投上宝贵的一票助力它夺取桂冠吧！投票流程
步：扫
| |
