说说软枣猕猴桃怎么吃

说说软枣猕猴桃怎么吃

SHUOSHUOZENMECHI

RUANZAO

软枣猕猴桃，国际上又称"奇异莓""奇异果"，俗称软枣子、藤枣、狗枣子等，是一种原产于深山的野生藤本果树，经人工培养选育后迅速成为 的果品之一。富含糖及缮食纤维，含多种维生素、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、镁、锌多种微量元素和多种 酸、果胶、叶*素、*体素、酚类、天然肌醇等极为丰富的营养成份，每百克果肉Vc含量可达毫克，是柑橘的9倍，苹果的25倍。果肉细腻，酸甜多汁，口感甜爽，清新美味，并具有抗辐射、抗衰老、降低胆固醇、软化血管、促进心脏健康、防癌抗癌、美容养颜、提高免疫力、助消化、防便秘等保健作用，是非常理想的绿色保健食品，被称为"超级水果""第三代新兴水果"，深受广大消费者喜爱。果实还可加工成果酒、果酱、果汁、果脯、果干、罐头，用作糕点、糖果原料等。

软枣猕猴桃果实成熟期判断

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软枣猕猴桃采收一定要在果实达到生理成熟期后进行。软枣猕猴桃果实有两个成熟期，一个是形态成熟期，一个是心里成熟期，主要通过几个方面判断。

一是颜色

即果实及内部种子的颜色。成熟时四分之三以上种子达到褐黑色，果肉为翠绿色。种子为黑色。

二是口感

软枣猕猴桃果实在生理成熟前，单宁含量很高，特别涩口，当达到生理成熟时，单宁含量陡然下降，含糖量上升，吃起来柔和不涩，略有甜味。

三是可溶性固形物含量

其含量要达到6.0%以上才真正成熟。

四是生育期

早熟品种在秦皇岛地区从开花到生理成熟80-天，大约在9月上旬成熟;晚熟品种生理成熟-天，大约在9月下间和10月上中旬成熟。

采摘软枣猕猴桃时要注意轻拿轻放，不要造成表皮破损。可用剪刀剪断果柄的放式采摘，放在通风容器内暂存。

软枣猕猴桃的果实采收与贮存

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软枣猕猴桃贮藏前要首先进行器具消*。使用器具用0.05%-0.1%的漂白粉溶液或用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡或一定比例的消*液浸泡消*，再用清水洗净，晒干后备用。

其次是进行冷库消*。入贮前，要将库房清扫干净，进行消*，彻底杀除库内隐藏的各种病虫害和微生物。可采用硫*熏蒸消*，用量10g为宜，硫*加木屑点燃密闭2昼夜后再换人新鲜空气。还可采用专业冷库消*剂，按照用量要求使用。

再次是选择合适库温。入库前要把库温提前降到2°C，利于果实的预冷。一般可贮存一个月以上。

是关于软枣猕猴桃的运输。刚采摘下的软枣猕猴桃可以直接用水果筐或纸箱运输，可以通过普通泡沫箱快递运输，运输的过程也是软枣猕猴桃成熟的过程，无需特殊环境，只要不剧烈颠簸或造成破损即可。但如果放置几天以后，就要采取特殊容器，使用冷链运输为宜。

软枣猕猴桃的食用

如果刚采摘或者到手之后果子还有些硬的话要等放软一些再食用，这样味道更好，否则会有涩涩的感觉。刚采下的软枣猕猴桃可以用苹果、香蕉催熟，只要放在一起就可以提前变软。但要运输的话，则要尽量避免和这些果品放在一起。

软枣猕猴桃与猕猴桃 的区别应该就是表皮了，猕猴桃的表皮毛茸茸粗糙，很难剥离，而软枣猕猴桃表皮光滑，可以直接食用，大小与枣子差不多，并且是放软了才好吃，所以得名软枣猕猴桃。有些小伙伴在吃软枣猕猴桃的时候喜欢直接吸食里面酸甜可口的果肉，殊不知软枣猕猴桃的果皮也超级有营养。软枣猕猴桃外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为 地选择。奇异莓中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

软枣猕猴桃产品、苗木与合作

秦皇岛市软枣示范基地位于青龙满族自治县马圈子镇兴隆沟村。已注册为青龙满族自治县丰绿果品专业合作社、青龙满族自治县软枣猕猴桃协会，基地致力于软枣猕猴桃品种改良和科技创新，试种和示范、推广，苗木选育。年预计产量斤，盛果期每年将稳产斤以上。基地全年提供一、二、三年生种苗，9月中下旬软枣猕猴桃果品成熟。咨询联系吴先生.

软枣猕猴桃作为秋季时令鲜果，原产自深山野墺，沐浴了自然的阳光普照，承载了自然的雨露恩泽，如今成熟之时，纯绿色有机，营养美味，岂可错过！

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