红心猕猴桃的冷库贮藏
冷库贮藏红心猕猴桃有在有良好隔热保温层的库房中，装有制冷降温设备的一种贮藏方法，是目前我国红心猕猴桃和其他果蔬贮藏的一种较好的贮存方式。
红心猕猴桃专用冷库一般由冷冻机房、贮藏库、缓冲间和包装场四部分组成，其中制冷机械主要包括制冷压缩冷凝机组合和换热器(冷风机)两大部分。这里要说明的是红心猕猴桃冷库以采用冷风机降温较好。盘管式直接冷冻效果较差。中小型冷库一般用氟利昂作为制冷剂，大型冷库则多用氨制冷。
1.红心猕猴桃冷藏果品处理：供贮果实采收指标，一般以果肉可溶性固形物含量为6.5%~8.0%较适宜，过早或过晚采收都对贮藏不利。采后应立即进行初选分装，一切伤残果、畸形果、病虫为害果和劣质果，都不得入库贮藏。从采收到入库降温一般不应超过48小时。
2.红心猕猴桃冷库温控制：红心猕猴桃的最适贮藏温度一般是0℃左右。在果实入库之前，库温应稳定控制在0℃左右。果实入库初期，由于果实带有大量田间热，会使库温有所回升。因此，一次入库果品不宜过多。一般以库容总量的10%~15%为好，这样不致引起库温明显升高，有利于红心猕猴桃的长期贮藏。果实入库完毕，即应尽快将库温稳定在最适贮藏温度， 不能再次出现大的温度波动。在果实出库上市时，如果库外温度过高，果实表面会出现凝结水珠，容易引起腐烂。果实出库时，采用逐步升溢的办法，使果实在高于库温并低于气温的缓冲间(或顶冷间)中先放一段时间，然后再出库上市，即可避免上述现象发生。
3.红心猕猴桃冷库贮藏时的湿度调节：红心猕猴桃贮藏的适宜空气相对湿度是90%~98%，湿度控的方法与气调贮藏相似。有时冷库相对湿度偏高，果实表面会出现出汗现象，这是由于库门开闭频繁，库外暖空气进人冷库所引起的。解决办法是改善管理，控制果品出人库次数。也可用 钙、木炭和干锯末等物吸湿。
4.红心猕猴桃冷库贮藏时库内的通风换气：冷库内果实进行呼吸作用，放出大址的 化碳和其他有害气体，如 等。当这些气体积累到一定浓度时，就会促使果实成熟衰老。因此，必须通风换气。一般通风时间应选在旱晨进行。雨天或雾天时，外面温度较大，不宜换气。若条件允许，也可在库内安装气体洗涤器，清洗库内空气。这种洗涤器多用溴化活性炭或其他吸附性较强的多孔材料做成。
5.红心猕猴桃冷库贮藏时正确处理 ：脱除冷藏库内 的 方法，是加装 脱除器。若没有这种设备，可选用下面两种简易办法降低 含量，似效果不够理想。一种是稀释法;另一种是吸收法。前者是将大量的清洁空气吸入库内，通过气体循环稀释并把 带出库外。采用这一种方法，必须用无污染的清洁空气，并且在贮藏库内外温差较小时进行，以防止温度波动和果实失水。后者是采用化学的办法将 脱掉。当前国内使用较多的办法是用多孔材料，如蛭石、氧 、分子筛和新鲜砖块，作为载体吸收饱和的高锰酸钾(KMnO4)水溶液，沥干后做成小包，放人库内(或塑料袋和塑料帐内)吸收 。有些地方把这种 吸收剂叫做保鲜剂。一旦载体失去鲜艳的红色，即表明已经失效，应重新更换吸收剂。
6.红心猕猴桃冷库贮藏时检测与记录：果实入库后，要经常检查果品质量、温湿度变化、鼠害情况以及其他异常现象等，并做好记录。发现问题，及时处理。红心猕猴桃在贮藏后期会出现一个品质迅速下降的突变阶段，果实应在这一阶段到来之前出库销售，以免造成损失。在贮藏当中，也可能有个别果实因种种原因提前发霉腐烂。一旦发现这种情况，即应及时拣出坏果，以免影响周围好果。
中国红心猕猴桃 县--四川*苍溪
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