红心猕猴桃是个什么样子除了红心,猕猴桃还

最近果果办公室的同事

给果果分享了一款超好吃的猕猴桃

TA和普通猕猴桃还有所区别

所以我迫不及待写一篇猕猴桃安利

将这份喜悦分享给大家

马上就要到了猕猴桃成熟的时候啦

除了绿果猕猴桃

猕猴桃还有金果、红心猕猴桃

让我们快快做下功课吧！

01

关于猕猴桃

吃之前你需要了解的

猕猴桃（学名：ActinidiachinensisPlanch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原产地，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

果形一般为椭圆状，早期外观呈*褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种 酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

被誉为“水果 ”的猕猴桃酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、 之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、*体素、 酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

世界上消费量 的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量 。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每克鲜样中一般为-毫克，高的达毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8-14%，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等 酸12种。

与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

02

猕猴桃的种类知多少

也许你会更喜欢这种

绿果猕猴桃

我国的绿果猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，在市场上的猕猴桃以美味猕猴桃种类居多。果肉绿色，肉质细嫩多汁，清香鲜美，甜酸宜人，维生素C含量为-.6毫克。

金果猕猴桃

金果猕猴桃具有丰富的营养价值，除含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种 酸外，还含有丰富的维生素，可预防癌症、帮助消化、镇静心情、降低胆固醇、以及促进心脏健康。与绿果品种海沃德猕猴桃相比，金果的维生素C，A，E含量是海沃德的两倍，抗氧化剂和糖的含量较高。金果比绿果的口感更甜，肉质更柔软。

成熟的金果猕猴桃可以在室温下储存，应避免阳光直接照射。放置在带有苹果、梨或香蕉的纸袋中时，会加快金果的催熟。如果妥善保存，成熟的金果通常可以在室温下保存约一至两周。冷藏可延长至20-25天左右。

红心猕猴桃

红心猕猴桃外皮光滑无毛，果肉颜色鲜艳，口感香甜细腻、营养丰富，有“ 鲜果之称”。红心猕猴桃中的维生素C含量远高于普通猕猴桃，是三种颜色猕猴桃中 的，因而有人称它为“绿色美容师”。据测定，每g鲜果肉含维生素C约毫克，相当于柑橘的5倍多，每天吃2个红心猕猴桃即可满足普通成年人一天所需的维生素C。同时，红心猕猴桃中还含有维生素A、维生素E、维生素B1/B2、胡萝卜素、膳食纤维、糖类、蛋白质、有机酸、17种 酸和9种矿物质，是名副其实的“果中 ”。红心猕猴桃含糖量高，酸度极低，几乎是纯甜，老人和小孩尤其喜欢吃。

03

怎么挑选猕猴桃

如何PICK 吃的猕猴桃

1、首先要看果型。要点：鸡蛋和直筒。

优质的猕猴桃形状比较规则，一般呈上大下小的鸡蛋状或规则圆筒状；而使用了“激素或膨大剂”的猕猴桃则像个扁扁的直筒状。

2、其次看果脐。要点：圆而紧和长而宽。

有个形象的比喻就是鸡嘴和鸭嘴的形状。鸡嘴的是优质的，鸭嘴的则是使用了“膨大剂”的。膨大剂浓度越高，果脐则越长。

3、然后看色泽

优质的猕猴桃表面饱满无皱，富有光泽。反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。

4、接着看果毛

优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之，使用“激素或膨大剂”的果毛粗硬且易脱落。

5、 看果心

优质的猕猴桃果子切开后果芯细腻，或翠绿、或均匀*色、或中心带红。反之，使用了“激素或膨大剂”的果子切开后果芯粗而带点*。

结语

大家在网上买猕猴桃的时候

猕猴桃可能会存在太硬

还没有成熟的现象

这时候小伙伴们可以放一个苹果

和猕猴桃放在一起催熟

很快猕猴桃就成熟可以吃啦

小伙伴们也可以尝试下

其他品种的猕猴桃

说不定味道会超乎你的想象哦~

扫码