什么是即食猕猴桃即食有什么标准
猕猴桃你平时都怎么吃？很多人习惯买回来在家放几天，要不实在酸牙根。这“被迫的习惯”映照一个现实：市面上的猕猴桃绝大部分是没熟透的——消费者付出了等待的成本，很多时候等来的却是猕猴桃软了，烂了。
而我国猕猴桃市场存在着这样一个痛点，进口猕猴桃价格昂贵，长期占领着国内高端市场；国产猕猴桃相对便宜，高端市场鲜见其身影。
作为世界最大的猕猴桃产区，中国猕猴桃产值一直无法与国外品牌抗衡，除去品种差异与营销策略的不同，国外猕猴桃能做到“即买即食”是一个重要原因。
国内的猕猴桃市场大致分为两类：
一是进口的“奇异果”，
二是国产的猕猴桃。
进口的“奇异果”价格昂贵，
但果型一致颗粒饱满，
买到就可以直接吃；
国产的猕猴桃价格便宜，
无论网购还是线下超市购买，
都需要买回家放几天，
等软了再吃。
但随着消费饮食习惯和消费水平的改变，
“买回家等它熟”
越来越不被消费者接受，
摆放时间短则果质不能吃，
摆放时间过长又烂得吃不了，
消费者越来越不能
接受食用猕猴桃的等待成本。
国内猕猴桃“买来即食”
的高端市场需求应运而生，
国内猕猴桃即食概念
最早在年由
南京翠洋农科崔越扬提出：
1猕猴桃种植端针对不同气候、
不同土壤条件
制定了不同品种猕猴桃
果实干物质、含糖量、
含酸量、成熟度等各类
猕猴桃果实性状指标，
从而规范了猕猴桃的催熟技术；
2猕猴桃采收端通过对不同的猕猴桃
果实营养物质的规定，
规范了采收时间标准，
杜绝了早采，
延长了果实货架期；
3猕猴桃分拣储藏端即使是同一批采摘的果实，
果品一致性也得不到保证，
就需要额外的分拣标准，
将果品、成熟度一致的
果实分拣出来，
不同级别的猕猴桃
应用不同的催熟、储藏标准；
4猕猴桃运输消费端在大数据的支撑和帮助下，
更合理的了解不同地域市场
对猕猴桃消费的时间窗口与消化能力，
做到精准催熟精准运输精准投放。
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