这道甜品全是糖,每个却可以不超过100卡

天气越来越热

好在好吃的水果越来越多。

今天开始，打算连载一系列夏季水果食谱，简单清爽、健康低卡。

第一期，就从我喜欢的开始吧。

前阵子第一次去新西兰，在家咖啡店里吃到很好吃的Pavlova蛋糕，新西兰的朋友坚持说这个甜品是他们发明的（年第一本新西兰食谱中记载），谁知道呢？

不过真的好吃，而且热量不高，今天来做个kiwi口味的。

KiwiPavlova

·食材·

Zespri佳沛奇异果

鸡蛋玉米淀粉

白醋香草精

·时间·

80分钟

·难度·

★★

Recipe食谱

·step1·

取3个鸡蛋，分离蛋清和蛋*。

把蛋清打到一个大碗里，加g糖，2滴香草精。

·step2·

快速搅拌，打发蛋白。

打到变得纯白绵密，再加入3ml白醋和10g玉米淀粉，再继续搅打，表层出现小尖勾就说明好了。

如果你不需要练手臂肌肉，这一步最好使用电动搅拌器。

·step3·

用刮刀铲一朵蛋白霜，摊在油纸上，抹成圆饼状，在中间摁出一个凹槽。

想漂亮可以用裱花袋，但我觉得随意自然点也挺好看。

·step4·

预热烤箱，放入蛋白霜。

度，低温慢烤一小时。

·step5·

烤蛋白霜的时间，来做一杯夏季特调。

Zespri佳沛奇异果对半切开，kuai出果肉。

这个季节的Zespri佳沛奇异果果汁充足，不用搬出榨汁机也可以，用叉子捣成果泥。

·step6·

1盎司龙舌兰+1盎司朗姆+2盎司金酒；

加入Zespri佳沛奇异果，放冰块摇匀。

倒入杯中，我的Zespri佳沛奇异果特调就完成了！

爽滑的奇异果纤维加原汁原味的鲜榨奇异果汁，酒精度不会太高，适合夏天的味道。

·step7·

蛋白霜烤好啦！

从烤箱里取出来晾一晾。

用奇异果粒做一个Topping。

蛋白霜的口感很酥，适合搭配酸甜系的多汁水果来平衡甜度。

一口咬下，外面脆脆里面绵绵，满满奇异果的清甜多汁。

▼

Zespri佳沛奇异果蛋白饼，小巧轻脆；

Zespri佳沛奇异果鸡尾酒，酸甜开胃。

难度和甜度都很低，算了一下，每个的卡路里才小，好吃好看清凉放松，还能补充维他命，夏天自己在家试做试吃看看吧！

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