这种野生水果农村才有,80后经常吃味道不

说起野生水果，真的太多说的了。家里是农村的，小时候屋子后面就有野生葡萄，出家门就可以有山楂，五味子，野生猕猴桃，三月泡等等。太多吃的了，野生葡萄几乎都没人吃，就只有小孩子嘴馋的时候会去摘来吃，野生葡萄含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，可以说是农村很不错的水果了。

野生葡萄在农村很是常见，这种野果子是很多80后的小伙伴的回忆，只要是在农村长大的伙伴们，大多数都吃过这个野果子吧。

话说野葡萄从味道上分为酸的和甜的，长得都比较小，因为不像种植的，有人管理和施肥，所以野葡萄一般都是长得比较稀稀拉拉的，而且结的也不多，要想吃这个东西，还是要看运气的，有的今年结的好，明年索性就不结果子了。

如果你看到有结的一串串的野葡萄，那你就走运了，但是呢，是不是真的走运还要尝过才知道，有的野葡萄就酸的掉牙，翠花儿时就吃过，让你吃了一颗就再也不想吃了，但是有的野葡萄就甜甜的，究竟什么原因，大概是水土不同有关系吧。

野葡萄采到甜的就直接吃了，那个味道天然又清甜，吃过了一辈子都记得，和种植的味道不同，甜中有一丝微酸，是天然的果酸。但是摘到酸的野葡萄的话，野不用丧气，可以拿回家去做成果醋，或者放点白糖腌制一下，冲水喝，就是酸酸甜甜的饮料了。

野葡萄和种植的葡萄一样可以用来泡酒，做成美味的葡萄酒喝，对身体的的好处可谓是大大的呢。

野葡萄营养丰富，含有大量的微量元素和矿物质，不仅是好吃的水果，而且野葡萄的根茎还可以治病，民间还有很多用野葡萄的根茎来治病的偏方，不仅安全还很有效：

①治慢性肾炎：葡萄叶晒干后制作粉，用十五克粉和鸭蛋的蛋白搅匀，用茶油煎炒；另取山葡萄枝三十克煎汤，以一部分代茶，与上述炒蛋白配合内服。（《泉州本草》）

②小便不利涩痛，肝炎，胃热呕吐，风湿性关节炎：野葡萄藤一至二两，鲜根茎效果最好，用量可以稍微增加。用法，每日水煎服分三次服用。（《上海常用中草药》）

③治中耳炎：这个方法很是神奇，儿时在农村亲眼见过一个赤脚医生用过，具体方法就是永鲜山葡萄藤一根，洗净截取一段，一端对患耳，另一端用口吹之，使液体可以滴入耳内。这个方法安全有效，还不用花钱。

野葡萄酒的酿制方法

野葡萄酒的酿制方法与普通酿制方法是相同的，酿葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖分转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。

一、酿酒所需的工具

1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器，可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。

3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。

二、材料

非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1，具体过程就不做过的介绍了。

如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒，放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。

1、可增进食欲；2、适当饮用有滋补作用；3、有助消化，防治便秘；4、美容抗衰老；5、减肥，每升干葡萄酒含卡，4小时内全部消耗掉；6、利尿，防止水肿；7、杀菌作用；8、可预防乳腺癌；9、能抑制脂肪吸收。