雪莲子的家常做法

枸杞雪莲子

1.雪莲子提前泡发（我泡了一个晚上），银耳泡发（泡1个小时即可）撕成小朵，与雪莲子一同入锅，加水大火煮开后，再转小火煮30分钟以上。煮好前10分钟放入枸杞

2.煮好的雪莲子晶莹剔透，很软糯

3.快煮好时放入冰糖调味，冰糖融化后即可

五果甜汤的做法

1.准备材料。这些都是干果，要提前先泡着。由于我是用小盅炖，量不用多。银耳泡后撕一些出来，余的拿个保鲜盒放冰箱里，下次可用。雪莲子要泡三四个小时，不能同其它同下。

2.除了雪莲子，将其它东西全部放进炖锅，炖两小时。

3.一锅两炖，一咸一甜。一盅的量刚好是1-2人，适合小家庭。

4.炖好后直接加糖、蜜枣、柑饼。雪莲子煮两分钟后再倒进去，这样就可以放冰箱了。这个五果汤常吃可祛湿、美白、解暑、养颜。里面的料也可由自己随意加，很容易制作。

雪莲子红梨糖水的做法

1.红梨洗净切成小块待用

2.雪莲子提前用冷水泡发

3.将红梨、雪莲子一起放入锅中，加水，大火煮

4.加入冰糖煮至融化即可，放入冰箱冷藏味道更好，开后改小火继续煮30分钟

烹饪技巧

1、红梨又叫红啤梨，果面青红，形状很可爱喔，像一个小葫芦一样,果体硬度好，肉细嫩，口感甜，果汁很多，清甜的味道非常适合大众口味。红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心、消炎降火、解疮*、酒*”的作用；

2、雪莲子又称雪莲果、雪贝、皂角米。我国有两个主要地区产雪莲子，分别是云南和贵州。雪莲子的营养成份丰富，属高能量、高碳水化合物、低脂低蛋白的食物。因为是无公害的果实胚乳，可谓天然绿色的滋补食品；

3、《本草纲目》中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性。有滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气之功效。这种食材市场上不多见，市售的雪莲子为干货，需要提前泡发，泡发后可涨大2-3倍。

小提示：还有红枣，桂圆肉，莲子，百合等都可以成为配材，随各人喜好与需要制成各种美食。做法也都大同小异，祝大家越来越美丽！