猕猴桃除了剥皮吃还能干啥干货，一定要收

众所周知猕猴桃的营养丰富，食用价值极高，被誉为“水果 ”。猕猴桃又称奇异果，“奇异”于除了富含各种维生素、矿物质外，还含有其他水果不多见的营养成分。如叶酸、胡萝卜素、钙、*体素、 酸、天然肌醇等。并且，有的含量极高。比如其钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍。按中医的说法，猕猴桃味酸、甘，性寒。除个别过敏体质外，猕猴桃适宜于所有健康人群食用。所以，猕猴桃的吃法就呈现出多种多样，生食、熟食、炖食、做羹、做酱、做酥、做雪糕等都可尝试。下文只是几个例举，起到抛砖引玉之用。1、猕猴桃生吃：①取猕猴桃洗净，一切两半，用小勺挖果肉吃。吃得干净，不浪费，是边听音乐，边享用的感觉。②猕猴桃洗净，去皮切块，用牙签叉食。多用于招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，营养也互补。③猕猴桃洗净，去皮切大片，用榨汁机、打汁机等，调汁饮用。当然可随意、随季节、随体质添加辅料一起成汁饮用。：调中理气，生津润燥，解热除烦。可用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤等。但猕猴桃寒凉，有脾虚便溏、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经等症者，不宜食用或过多食用。2、猕猴桃熟吃：猕猴桃洗净，去皮切小块，置于碗中，放入冰糖或蜂蜜，上锅蒸至熟烂，取出放凉，即可食用。：生津养阴，滋润肌肤。同时还有降压、降脂等功效，适用于咽喉疼痛，心烦口渴等病症。对高血压，高血脂，冠心病，患者也有好处。有资料称，常食此品，能滋润肌肤，乌发养颜。3、猕猴桃炖着吃：猕猴桃洗净，去皮切成丁；入锅加适量水，炖煮至软烂，加少许糖调味即可。也可用湿淀粉少量，增稠炖品。也有很多做法中，添加其他水果以丰富炖品。有苹果、香蕉等，即有很大的创意空间。：此炖品有清热解*，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，美容养颜、泽肤健体。4、猕猴桃做酱：猕猴桃洗净，去皮， 选用熟透的猕猴桃。先将白糖按4:1的比例放人锅中，加适少量清水，熬成糖液；之后加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅，大约半小时左右，至果肉煮成透明状即可。之后将果肉捣成泥状，离火放凉，装入能密闭的器皿中，如罐头瓶等，放进冰箱贮藏中，随用随取。：此水果酱品，能清热通淋，养阴生津。可用于热淋，小便不通，口渴口干，痔疮等病症。5、猕猴桃做羹：①猕猴桃洗净去皮、切成片或小丁，入锅加少量清水煮烂，放糖调味， 藕粉勾芡即成。②先用水发银耳洗净撕片，入锅加水炖煮，或用小火慢炖煮，或用压力锅，至银耳熟烂，放入切好的猕猴桃稍煮，加白糖、蜂蜜等调味即成。：本羹品能够润肺生津，滋阴养胃，为白领养生调理之 。对烦热，消渴，食欲不振，肺热咳嗽等病症者，有较好的缓解疗效；而对健康人群常食之，能提高抗病能力，润泽肌肤，平和心态，乐观益寿。6、猕猴桃做酥：猕猴桃去毛洗净，切成片状待用；鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒锅倒人花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金*色，捞起装盘；原锅放火上，锅里留油15毫升，加人清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。：本品有健脾利湿，益心养阴的功效。但属于油炸食品，虽美味却不建议常吃，偶尔为之或招待客人为适宜。7、猕猴桃雪糕：猕猴桃洗净、去皮、切成块，放入搅拌机中搅拌成浆液，倒到雪糕模具中，放冰箱冷冻室冻硬即可。为使之美观，可切些薄片贴在雪糕模具壁上，取出时更为好看（如图）。：本品不含色素、防腐剂等，安全健康，保存到夏日食用，能消暑解热，爽心除烦，适宜于夏季所有需要选择雪糕的朋友。小提示：刚刚从市场买回家的猕猴桃味道比较酸涩，可以选择和苹果放在一起，可以使猕猴桃变软、发甜、熟透。