吃猪脚猪皮可以保护膝关节吗医关节保养有
随着年龄的增长，关节退化引起的疼痛及骨质不足等问题让人十分困扰，因此常常有病人或家人朋友问我：“我的膝盖不好需要吃某产品来保养膝盖吗？因为隔壁阿姨也在吃听说很有效？”、“我有吃葡萄糖胺了，但是又在聊天群组上看到吃胶原蛋白也可以顾膝盖，是真的吗？”、“吃猪皮、猪脚是不是可以吃到胶原蛋白顾筋骨呢？”等问题。这些坊间经常听到的葡萄糖胺、胶原蛋白、软骨素以及其他营养素等问题，透过以下简单的说明一一理清。
一、膝关节炎对健康有什么影响？关节分为骨骼及软组织，软组织主要有软骨细胞与润滑的基质，其中润滑的基质主要成分为胶原蛋白与蛋白聚糖。造成关节疼痛的原因很多，可能是因为骨骼间的软组织退化、肌肉量不足、骨质疏松或骨质不足以及免疫疾病造成的关节疼痛。不过必须先了解关节的组成才能有效透过饮食补充保养关节。
膝关节炎是一种常见的关节疾病，主要表现为膝关节疼痛、肿胀、僵硬和运动功能障碍。膝关节炎对健康的影响如下：
1.运动功能受限：膝关节炎会导致膝盖疼痛、僵硬和运动不灵活，这会使人们的日常生活和运动受到限制，从而影响身体健康和生活质量。
2.增加其他健康问题的风险：膝关节炎可能导致肥胖、高血压、糖尿病等健康问题的发生和加重，这些健康问题会对身体健康造成长期的负面影响。
3.心理健康问题：膝关节炎会对人们的心理健康产生负面影响，例如焦虑、抑郁等情绪问题。这可能会使人们的治疗效果降低，甚至加剧疾病的发展。
4.膝关节的进一步损伤：如果膝关节炎没有得到及时和有效的治疗，会导致膝关节的进一步损伤，并且可能需要进行。
二、吃猪脚、猪皮可以保护膝关节？猪皮、猪脚含有丰富的胶原蛋白，这种蛋白质是构成关节软骨的重要成分之一。因此，适当地食用猪皮有助于关节软骨的修复和保护，从而减轻膝关节的疼痛和炎症。另外，猪皮富含胶原蛋白、硫酸软骨素等营养成分，可以促进膝关节的滑膜液分泌，增强关节润滑作用，从而减少摩擦和磨损，避免关节疼痛和僵硬。
胶原蛋白是关节中的软组织成分，但透过保健食品补充胶原蛋白与蛋白聚糖在经过人体消化液分解后，并无法准确的运送到关节处合成胶原蛋白，因此效果实属有限。富含胶原蛋白的食物很多样，其口感多为滑顺Q弹或是可呈凝冻状，像是猪皮、猪脚、鱼皮、鸡脚、菇类、黑白木耳，爱玉等。
胶原蛋白的合成需要蛋白质及重要的辅酵素─维生素C，因此要让身体合成胶原蛋白，建议选择脂肪量较少的蛋白质食物，如：鸡肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品等，建议摄取量每人每天1.0克/公斤体重为宜，并搭配富含维生素C的食物，如：芭乐、柠檬、奇异果、樱桃等。
最后，动物性的来源如猪脚、猪皮中成分大部分为脂肪(特别是饱和脂肪)，仅少量为胶原蛋白与蛋白质，若长期大量食用可能会对身体健康产生负面影响，因此应适量食用，尤其是有高胆固醇、高血压、高血脂等慢性疾病的人群应该留意。
三、关节保养有诀窍在现实生活之中，一般来说，保养关节有以下3大诀窍：
1、日常饮食
日常饮食需要摄取足够的钙质(骨质维持)、蛋白质之外，也要多多摄取抗氧化及抗发炎的食物。各种营养素食物来源如下列：
?钙：乳制品、传统豆腐、芝麻、小鱼干、含钙蔬菜。
?蛋白质：豆鱼蛋肉类，以每公斤体重1克的建议量摄取。
?抗氧化：维生素A、C、E(番茄、红萝卜、芭乐、奇异果、坚果类)。
?抗发炎：深海鱼、鱼油、柑橘类、葱姜蒜等。
举例一餐示范菜单：白饭1碗撒上少许芝麻+煎鲑鱼片(约2两重)+红萝卜炒高丽菜0.5碗+时蔬0.5碗+奇异果1.1.5颗，这样简易的家常菜就可以吃到优质的蛋白质及上述提到的各种不同的营养素了。
2、适度减重
大家都应该知道，一个人过于肥胖，膝关节也会受到很大的影响。所以有时候，我们保护膝关节，就一定将自己的体重控制在目标范围内。研究显示，对于肥胖的朋友而言，如果每将体重减轻1千克，那么膝关节的压力就会减少6-7千克。此外，大家一定要注意，我们在减重的时候，一定不要太操之过急。
3、适度训练
适度的重量训练对于膝盖周边肌肉组织也有帮助，部分关节疼痛的族群是因为肌肉量不足造成，因此适度且安全的重训也有助于关节疼痛的舒缓。
实际上，有关节疼痛或关节炎的患者，透过均衡饮食摄取足够蛋白质及身体所需的营养素，再加上适度的运动锻炼，就不用羡慕别人到处游山玩水了。
总之，膝关节炎对健康造成的影响需要引起我们的重视，及早治疗和规范疾病的管理对于保持身体健康和生活质量是非常重要的。同时，也需要注意日常预防和保护，例如合理的运动、维持适当的体重、穿着合适的鞋子等，以减轻膝关节的负担，预防疾病发生和加重。
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