家庭版六种焖*豆的做法,越煮就越香,拌饭
大豆，也就是人们常说的*豆，在生活中经常能看见，无论是超市还是菜场都能轻易买到。大豆的功效与作用非常多，常吃些大豆对身体健康非常有益处。焖*豆就是*豆的一种食用方法，而且焖*豆可以添加各种美味的食材，还能够根据自己的喜爱使用各种调味料，所以大家可以尝试了解下文所介绍的6道焖*豆做法。
-1-
无糖养颜*豆焖猪脚
用料：
猪脚g、*豆g、姜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量
做法：
1、猪脚砍小块；姜切薄片；*豆提前浸泡好
2、起油锅，放入猪脚翻炒
3、猪脚炒到没有血色，倒入酱油、蚝油，翻炒上色
4、加入一大碗开水，一勺盐，盖上锅盖，转小火焖20分钟
5、倒入*豆翻炒均匀大火烧开，转小火焖盐25分钟左右
6、 大火把汁收干即可
小贴士：
1、*豆一定要提前浸泡好，才更容易煮透；2、焖猪脚加入开水更容易煮烂，焖煮时间 控制在50分钟左右，太久太烂了口感不好；3、不建议高压锅，直接用锅焖出来的猪脚口感更好
-2-
牛肉末梅菜焖*豆
用料：
*豆2/3杯、牛肉末克、梅菜1大扎、姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒碎1/2大匙、葱姜蒜适量、生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量
做法：
1、*豆用压力锅煮约15分钟，捞起沥水后入锅干煸至水全干，装起备用
2、将梅菜入锅也煸干水，出锅
3、倒入牛肉末，干煸至变色
4、加入*豆和梅菜，翻炒几下，放清水
5、加入蒜末、姜末、辣椒碎、生抽、精盐、红糖粉、胡椒粉
6、翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味
7、大火收汁至干身，出锅
-3-
鸭肉焖*豆
用料：
鸭子半只、干*豆克、生姜1块、大葱1节、八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖1小块、干辣椒8个、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量
做法：
1、干*豆头天晚上清水泡发
2、处理好的鸭子半只剁小块漂清水里，换几次水，漂尽血水
3、把鸭块冷水下锅，烧开后洒一勺料酒，敞盖煮几分钟，焯尽血水，捞出，流水下冲洗干净沥水
4、生姜削皮切片；大葱切丝；干辣椒剪成小段（喜辣的可酌情添加）
5、青蒜两根择洗干净，斜切小段，蒜白和蒜叶分开放
6、锅烧热，放适量油，下入姜片、葱丝、干辣椒炒香
7、下入鸭块煸炒，加一勺料酒炒匀，把鸭块煸至肥油出，紧缩有香味飘出时加适量老抽上色
8、加入没过鸭块的清水，丢进八角、桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后，倒进电压力锅炖20分钟
9、揭盖，香味扑鼻而来，鸭块已炖烂
10、倒回炒锅内，把*豆沥干水倒入，加适量盐，烧开后转中火加盖焖10分钟左右
11、揭盖，加适量生抽，焖至汁收大半时下入蒜白煮一分钟，再下蒜叶焖下即成
-4-
五花肉焖*豆
用料：
五花肉克、*豆克、八角适量、桂皮适量、姜适量、干辣椒几个、冰糖几颗、盐适量、生抽适量、老抽几滴
做法：
1、*豆需要提前一晚泡发，克泡发后已经很多
2、姜切块，干辣椒切段
3、五花肉洗净后擦干水份并切成小块，放入炒锅小火煎到两片金*色
4、将上述的各种主材料、五花肉、*豆放入汤锅中，调入生抽、老抽和几颗冰糖，适量清水盖过食材
5、大火煮开后转小火继续煮30分钟
6、出盘前大火收汁，但不要全收干， 撒上适量葱花即可
-5-
番茄汁焖*豆
用料：
*豆1把、番茄酱适量、水适量、生抽1tips
做法：
1、*豆隔天晚上用水泡上一夜
2、用高压锅先把*豆煮熟
3、加入适量番茄汁，看浓稠度，觉得干了，加点儿水，再加一点生抽（主要为了上色）
4、焖至豆子入味，觉得淡了可以添少许盐，就可以出锅了
-6-
腐竹*豆焖烧汁鸭
用料：
鸭1/2只、*豆g、腐竹3条、葱1颗、姜1块、蒜5瓣、葱姜料酒2匙、陈醋1匙、野生枞菌油2匙、香油1匙、生抽2匙、老抽1匙、花椒粉3g、盐5g、蚝油1匙、烧汁酱1匙、冰糖10g、清水ml、油适量
做法：
1、锅里热油后放入用刀背拍过的姜块和蒜头爆出香味，再将鸭斩块洗净后放入锅里炒香
2、然后将葱洗净整颗放入电压力锅中，再倒入煎香的鸭肉
4、加入野山枞菌油、香油、蚝油、烧汁酱、生抽、老抽、陈醋、葱姜料酒、花椒粉、盐、冰糖、清水、腐竹、*豆，混合拌均
5、我们用着九阳电饭煲，盖上锅盖，按下鸡鸭肉键，30分钟就可以出锅了
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