通城山上的ldquo奇珍异果rdq
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阳春三月、春风送暖。
春天虽然是潮湿又容易犯困的季节,但春天有太多值得期待的东西,田间、地头、山上的奇珍异果也开始开花结果了,这些“宝贝”都是大自然的馈赠。小时候,在通城,除了一日三餐,摘野果当零食吃可能是每个孩子都热衷的小幸福……
以下是通城常见的几种野果、野菜,您吃过几种?
野果
1窝唛学名树莓,又名覆盆子,是通城人最喜欢的野果之一,通常为有刺的灌木。山上、路边上都有,味道非常甜,真正的绿色食品,小时候带个盆去山上,一摘就是一盆,然后带回家慢慢享受。窝唛酸甜可口,有“*金水果”的美誉,还有补肝益肾、明目乌发的功效。
2茶萢、茶耳朵茶子树一种变异茶果的形成物。春天,茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢、茶片,茶萢中空而果内为纤维状,茶泡,比较难找,茶片相对容易找到些,果肉厚,味甜,松脆,很爽口,小时候还喜欢吸茶子树的花,有甜甜的蜜汁从花的根部流出来,有时候甚至把整棵树的花都要吸一遍才甘心。
3芦蔸学名胡颓子,通城人都叫它“芦蔸”,大型灌木,株高可达4m,侧枝稠密并向外围扩展,枝条上有刺,小枝褐色,上面被有很厚的银白色鳞片。叶椭圆形至长椭圆形,长5—10cm,先端渐尖,基部圆形,边缘呈波浪状扭曲。幼叶表面有鳞斑,以后变得平滑并出现光泽,背面也有银白色的鳞斑,以后变成淡绿色。芦蔸的花着生在叶腋间,每腋着生1—3朵,花期10—11月,来年3、4月份果实成熟。
4酸筒杆学名虎杖,通城人都叫它“酸筒杆”,春、秋二季采挖,除去须根,洗净,剥皮吃酸甜可口,也可趁鲜切短段或厚片,晒干做成盐果子。分布于西北、华东、华中、华南及西南等地。具有利湿退*,清热解*,散瘀止痛,止咳化痰的功效。用于湿热*疸,淋浊,带下,风湿痹痛,痈肿疮*,水火烫伤,经闭,症瘕,趺打损伤,肺热咳嗽。
5桑葚桑葚结果一般在5月份,老桑树上的桑葚都挂满了果子,压弯树枝,摇一摇就掉一地果,味道酸酸甜甜,水分多,吃桑葚会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉!
6刺棍金樱子树的春天生长时的嫩根,长满刺,山上、路边上都有,味道清甜,真正的绿色食品。
7土枇杷枇杷,为蔷薇科植物枇杷的果实,中医认为,枇杷性凉,味甘酸,入肺脾肝经,可润肺下气,化痰止咳,生津止渴,《滇南本草》记载“治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小儿惊风发热。”可配合其他药物使用,也可平常食用,是药食同源的典型例子,其核仁、叶子、花亦可入药。
野菜
1香椿家里屋边香椿树长出的嫩芽,可做成各种菜肴,特别是煎鸡蛋。它不仅营养成份远高于其它蔬菜,且具有较高的药用价值,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。现在也正是吃这个的时候。2荠菜又名护生草、地菜等,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等,清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,风味独特,营养丰富,是通城人喜食的野菜。
3蕨菜蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,中国大部分地区均有,多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。由于其具有“原蕨苷”,牲畜食用过量会导致死亡,人过多食用会提高癌症的发病率,尽量少吃。
4蒿我们平时说的蒿其实是艾青草,具有祛风,除湿,调经的功效。通城人喜欢用它来做饼,清明节期间,采摘嫩叶洗净然后放入大锅蒸烂,清洗去涩味,取汁揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子,上灶清蒸或者煎炸。
5野芹菜野芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质,病虫害少,是无公害食品。三月*鳝上市,与之小炒或者做汤是通城人 的美食之一。
6野藠子也叫野荞,具有较高营养价值,有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安*,散瘀止痛等效果,但易生气,肠胃不好的人要少吃。从野外采集后通城人最喜欢用来煎蛋。
7春笋野生春笋含有丰富的蛋白质、 酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。小笋焯水剁碎后用来煎蛋或者小炒酸菜开胃无比。清炒小笋干也是通城人饭桌上不可缺少的一道美食。
8地耳地耳形似木耳,紧贴地面生长,爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。地皮菇一般在春季雷雨多的时候出现。有药用价值,炒辣椒,炒肉都很赞,打汤喝也很美味!
看着这些美食,小编都流口水了,除了以上这些野果、野菜,您还吃过哪些?
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