水果茶卖88元天价饮品背后的秘密,7

奈雪の茶推出新品，在网上引发了热议：霸气猫山王卖到了88元/杯，霸气两斤山竹卖到了68元/杯。

早在年夏天，奈雪の茶推出的32元/杯的霸气*金奇异果、33元/杯的霸气车厘子在当时就已经有点“小贵”了。而此次的霸气山竹和霸气猫山王也属于奈雪季节产品的回归。

其实奈雪の茶只是按品牌发展进程做了几件很普通的事，联合王者荣耀，回归霸气山竹、推出霸气猫山王，新出“红蓝CP”茶。将这一切组合后，开了几家王者主题店，山竹产品调整了价格。

但小编还是想问：假设你是卖奶茶的，或是喜欢喝奶茶的，一杯价格88元的奶茶你会卖/买吗？

先了解一下奈雪の茶

奈雪の茶作为茶饮界网红，是当下年轻消费者们打卡拍照的热门景点。诸如“生意火爆”、“颜值格调”等标签和舆论成为大众对品牌的第一印象。其受欢迎程度和地位，与另一茶饮界的网红喜茶可以相提并论。

有了网红属性的标签，加上奈雪の茶本身精选优质食材制作，一直不断创新产品口感，提升产品制作工艺。

同时在保证食品安全的前提下，提升产品品质，扩大产品种类，一直坚持做高标准餐饮加盟，为消费者提供美味、营养绿色美食，匠心工艺，精益求精的产品，也是它时刻保持竞争优势的前提。

“天价”茶饮背后的消费者思维

熟悉奈雪的人大概知道，这不是奈雪第一次“撩拨”消费者的价格神经了，“霸气鲜果茶”系列早前就已经有了。

年夏，奈雪88元/杯的霸气猫山王、58元/杯的霸气两斤山竹和48元/杯的霸气榴莲王，是让人一边喝一边“肉疼”。

与去年相比，今年的霸气山竹价格上涨了10元钱，变为68元，而霸气猫山王的价格则没有变化，依然是88元，只是每日售卖的杯数从30杯降到了20杯。因此奈雪限量的“天价”茶饮或许正是一个宣告自己产品价值的契机。

进入奈雪小程序点单页面，88元、68元与28元的新品价格形成鲜明对比，套路也好、策略也罢，单纯的促销已很难再对消费者造成冲击，奈雪の茶正是巧妙地利用了这一点消费心理。

如何满足消费者的需求，有时或许不需要促销、降价、低价，而后在消费者大呼买不起、吐槽太贵时，给予不一样的选择，或许会得到事半功倍的效果。

“天价”茶饮的启示

一杯88元的奶茶，放在今天大众层面的认知中，依然是“贵”。但是对于品牌来说，这或许更多是一场关于产品价值、宣传层面的创新实验，是一种特别的存在。

这意味着，通过产品深耕和品牌运营，头部品牌开始迈入测试消费者预期和品牌溢价的新维度。

对于奶茶这个品类，从几元钱到“20元时代”，里面的工艺和成分发生了变化，在新式茶饮的浪潮下，20元的价格也开始被越来越多的年轻消费者接受。而熟悉这个行业的人也许发现，一些茶饮头部品牌早就已经开始默默挑战“30元时代”了。

总结

没有促销，没有打折，没有降价，而是通过推出不同价位的新品来满足不同消费者的需求，给消费者不一样的选择。

茶饮市场的入局者越来越多，单纯的促销活动很难再打动消费者，品牌商们都在寻找不同的玩法去探索市场，寻找新的方向。

-今日互动-

“天价”茶饮带给餐饮人哪些启示？

欢迎大家进群讨论

————End————

为了尽可能的为大家提供更多帮助，我们组建了“餐饮经验交流群”，会定期在群里发送餐饮干货、行业资讯，感兴趣的朋友可以私信、留言进群哦~