被评为2021年比较适合糖友的饮食模式,
《美国新闻与世界报道》(美国第三大新闻杂志)杂志公布，地中海饮食已经连续4年被评为比较有益健康的膳食模式，同时也被评为比较适合糖友的饮食模式。
一、地中海饮食
地中海饮食，并不是一种饮食计划，而是被营养学家推广的一种膳食模式。
19世纪60年代，人们发现希腊西班牙法国和意大利等处于地中海沿岸的各国居民心血管发病率明显低于美国和北欧国家，引起了众多专家的广泛兴趣。
经过调查分析后发现，这一健康优势主要来自此地区居民的生活方式和饮食结构，于是逐渐形成了“地中海饮食”。
地中海饮食金字塔（图片来源于美国Oldways网站）
这种饮食的特点是食材多样化，以豆类、谷物、蔬菜水果、鱼类和橄榄油烹饪为主，加上适度食用乳制品（主要是奶酪和酸奶）和适量的红酒佐餐。
二、地中海饮食适合中国人吗？这时候你可能在想，“这是欧洲人的饮食模式，适合我们吗？”别着急，下面就详细介绍，身处中国的我们，如何把地中海饮食融入到我们的饮食中。
1、增加粗粮，减少精白米面
地中海饮食中，粗粮、全谷物为主食。
建议糖友在选择食物时，要避免摄入太多的精白米面，要尽量多样化主食的类别，例如可以选择全麦馒头、玉米面馒头、莜麦面条，煮饭时还可以混合糙米、燕麦米、豆类等。
2、增加鱼肉，减少禽肉、畜肉
相同重量的肉类，鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等，但蛋白质含量并不明显低于后者，禽类，如鸡、鸭则介于两者之间。
简单来就是，推荐肉类进食顺序：没有腿的两条腿的四条腿的。
糖友们可多吃鱼，少吃禽肉、畜肉，或适当买些河鱼小虾，尽量保证每周能吃2次。
3、蔬菜水果要保证
一些糖尿病患者为了达到血糖控制的目的，一点水果都不敢碰。
其实，水果中富含钾、镁、维生素及多种抗氧化物质，适当进食水果对人体有利，但前提一定是适量。
每日进食的水果量相当于一个拳头大小，比如1个苹果可以分开在上午、下午各吃一半。
苹果、梨、橙子、樱桃、柚子、奇异果、火龙果、番石榴、草莓等升糖指数低的水果都是不错的选择。
有研究表明，每天吃两份水果还可以降低2型糖尿病的风险
6月发表在《内分泌学会临床内分泌与代谢杂志》上的一项研究表明，每天吃两份水果的人五年内患2型糖尿病的风险会降低36%。这与那些每天吃不到半份水果的人形成了对比。
注意，只有整个的水果才有用，果汁没用。
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